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control de contaminantes

¿Debo realizar fichas técnicas para mis ingredientes e insumos?

17 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Debo realizar fichas técnicas para mis ingredientes e insumos?

Sí, es ideal que desarrollemos fichas técnicas tanto para ingredientes e insumos como para productos terminados porque al desarrollar la ficha técnica

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  control de contaminantes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

Plan de Food Defense. Primera vuelta del ciclo PDCA

10 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Plan de Food Defense. Primera vuelta del ciclo PDCA

Nos encontramos nuevamente con algunas reflexiones. ¿Les ha pasado que trabajando en algún proyecto, de un momento para otro empiezan a fluir todas

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  control de contaminantes,  control de procesos,  fraude y defensa alimentaria,  GFSI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

Nuevos alimentos en base de insectos: ¿nuevos alérgenos?

3 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Los insectos comestibles han ganado interés en los últimos años en todo el mundo como una solución para paliar la falta de proteínas en un futuro

Contenidos Originales PI alergias alimentarias,  análisis de riesgos,  control de contaminantes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Tips sobre inocuidad alimentaria [abril 2022]

2 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡Arrancamos mayo repasando los tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria de abril! Llegamos al final del Glosario PI. Nos encantó

Contenidos Originales PI control de contaminantes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Legislación Alimentaria AR,  mantenimiento,  PCQI,  resumen mensual

Novedades en la industria de alimentos con Paula Feldman [grabación]

13 abril, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡En vivo y en directo con ustedes! Tuvimos un nuevo encuentro via IGLive y nos encanta que se animen a contarnos desde dónde están participando

Contenidos Originales PI control de contaminantes,  desarrollo de productos,  fraude y defensa alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman,  plagas

PCCs en la industria cárnica: diferencia de criterios

6 abril, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Según el FSIS (Food Service and Inspection Service, de USA; que garantiza la inocuidad de los alimentos a través de la Ley Federal de Inspección de

Contenidos Originales PI carnes,  control de contaminantes,  control de procesos,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Trivias PI: ¿qué sabemos de inocuidad alimentaria?

31 marzo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡Tiempo de TriviasPI! Hora de tomarse unos minutos de recreo para jugar con nosotros revisando los temas que más nos apasionaron durante este mes

Contenidos Originales PI control de contaminantes,  desarrollo de productos,  GFSI,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Trivias PI

El fraude alimentario está empeorando, advierten grupos de la industria

24 marzo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

El fraude alimentario está empeorando, advierten grupos de la industria

Para muchas empresas alimentarias, los últimos 16 meses han sido uno de los períodos más desafiantes que han enfrentado. Aunque los peores impactos de

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Nueva Edición Curso "Contaminantes Químicos en los Alimentos"

9 marzo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Curso «Contaminantes Químicos en los Alimentos» ¡Nueva Edición!

¡Llega una nueva edición del Curso Online: "Contaminantes Químicos en los Alimentos"! Esta formación 100% online iniciará el 5 de abril, en el

Cursos Virtuales control de contaminantes,  cursos inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Soraya Bellini

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