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| Descargue el calendario en formato pdf aquí >> | Julio | Agosto | Septiembre | Octubre | Noviembre | |
| P R E R R E Q U I S I T O S |
Gestión de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM/GMP) | ………………… | 8 de octubre >> | ………………… | ||
| Gestión de la Limpieza y Desinfección (POES/SSOP) | 2 de julio >> | ………………… | ………………… | ………………… | ………………… | |
| Las Plagas y su Manejo Integrado (MIP) – Control de Plagas – |
3 de septiembre >> | ………………… | ………………… | |||
| Mantenimiento en la Industria de Alimentos | 8 de octubre >> | |||||
| Manuales de Calidad en la Industria de Alimentos. Su diseño y los elementos que lo componen |
5 de noviembre >> | |||||
| Gestión de Proveedores en la Industria de Alimentos |
5 de noviembre >> | |||||
| Controles de Proceso en plantas de alimentos | 6 de agosto >> | |||||
| H A C C P |
Implementación de HACCP / APPCC | 6 de agosto >> | ||||
| Verificación y Validación de HACCP / APPCC en Industrias del sector de carnes (Nivel avanzado) |
8 de octubre >> | |||||
| Normas GFSI para la Gestión de su Sistema de Inocuidad (IFS, BRC, FSSC 22000) en la Industria de Alimentos |
3 de septiembre >> | |||||
| BRC Food (última versión) | — | |||||
| IFS Food (última versión) | 2 de julio >> | |||||
| G E S T I Ó N |
Diseño Sanitario de Equipos para Procesamiento de Alimentos | 5 de noviembre >> | ||||
| Diseño Sanitario de Plantas de Alimentos | 6 de agosto >> | |||||
| Gestión de No Conformidades y Acciones Correctivas | 3 de septiembre >> | |||||
| Trazabilidad Alimentaria | — | |||||
| Gestión de Alérgenos | 5 de noviembre >> | |||||
| Muestreo y Validación en la Industria de Alimentos | 8 de octubre >> | |||||
| Desarrollo de Productos Alimenticios | 3 de septiembre >> | |||||
| Análisis de Riesgos IN-PLANT |
2 de julio >> | |||||
| Food Defense y Fraude Alimentario | 8 de octubre >> | |||||
| A U D I T O R Í A |
Auditorías de Inocuidad Alimentaria | 2 de julio >> | ||||
| D I P L O M A D O S |
Buenas Prácticas con enfoque en diseño sanitario de industrias de alimentos |
6 de agosto >> | ||||
| Gestión de la Inocuidad Alimentaria | 3 de septiembre >> | |||||
| E T A P A S C L A V E |
Recepción de Materias Primas e Insumos | 6 de agosto >> | ||||
| Preacondicionamiento de Materias primas e Insumos |
3 de septiembre >> | |||||
| Almacenamiento en la Industria de Alimentos | 8 de octubre >> | |||||
| Liberación de Producto Terminado | 5 de noviembre >> | |||||
| O T R O S |
Rotulado y Publicidad de Alimentos Envasados (sólo para Argentina) |
3 de septiembre >> | ||||
| Legislación Alimentaria Argentina con foco sobre la Inocuidad |
5 de noviembre >> | |||||
| Metodología 5S | 8 de octubre >> | |||||
| Actualización en conceptos de carnes frescas de res y cerdo |
2 de julio >> | |||||
| G A S T R O N O M Í A |
Prácticas Básicas de Cocina Higiénica |
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| Emprendimientos Gastronómicos seguros y rentables | 2 de julio >> | |||||
| Análisis Sensorial de Alimentos | 2 de julio >> | |||||
| Panificación Integral con Masa Madre | 3 de septiembre >> | |||||
