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| Descargue el calendario en formato pdf aquí >> | Febrero | Marzo | Abril | Mayo | Junio | |
| P R E R R E Q U I S I T O S |
Gestión de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM/GMP) | ………………… | 7 de mayo | ………………… | ||
| Gestión de la Limpieza y Desinfección (POES/SSOP) | 5 de febrero | ………………… | ………………… | ………………… | ………………… | |
| Las Plagas y su Manejo Integrado (MIP) – Control de Plagas – |
5 de marzo | ………………… | ………………… | |||
| Mantenimiento en la Industria de Alimentos | 7 de mayo | |||||
| Manuales de Calidad en la Industria de Alimentos. Su diseño y los elementos que lo componen |
4 de junio | |||||
| Gestión de Proveedores en la Industria de Alimentos |
4 de junio | |||||
| Controles de Proceso en plantas de alimentos | 5 de marzo | |||||
| H A C C P |
Implementación de HACCP / APPCC | 5 de marzo | ||||
| Verificación y Validación de HACCP / APPCC en Industrias del sector de carnes (Nivel avanzado) |
7 de mayo | |||||
| Normas GFSI para la Gestión de su Sistema de Inocuidad (IFS, BRC, FSSC 22000) en la Industria de Alimentos |
2 de abril | |||||
| BRC Food (última versión) | 4 de junio | |||||
| IFS Food (última versión) | 5 de febrero | |||||
| G E S T I Ó N |
Diseño Sanitario de Equipos para Procesamiento de Alimentos | 4 de junio | ||||
| Diseño Sanitario de Plantas de Alimentos | 5 de marzo | |||||
| Gestión de No Conformidades y Acciones Correctivas | 2 de abril | |||||
| Trazabilidad Alimentaria | 5 de marzo | |||||
| Gestión de Alérgenos | 4 de junio | |||||
| Muestreo y Validación en la Industria de Alimentos | 7 de mayo | |||||
| Desarrollo de Productos Alimenticios | 2 de abril | |||||
| Análisis de Riesgos IN-PLANT |
5 de febrero | |||||
| Food Defense y Fraude Alimentario | 7 de mayo | |||||
| A U D I T O R Í A |
Auditorías de Inocuidad Alimentaria | 5 de febrero | ||||
| D I P L O M A D O S |
Buenas Prácticas con enfoque en diseño sanitario de industrias de alimentos |
5 de marzo | ||||
| Gestión de la Inocuidad Alimentaria | 2 de abril | |||||
| E T A P A S C L A V E |
Recepción de Materias Primas e Insumos | 5 de marzo | ||||
| Preacondicionamiento de Materias primas e Insumos |
2 de abril | |||||
| Almacenamiento en la Industria de Alimentos | 7 de mayo | |||||
| Liberación de Producto Terminado | 4 de junio | |||||
| O T R O S |
Rotulado y Publicidad de Alimentos Envasados (sólo para Argentina) |
2 de abril | ||||
| Legislación Alimentaria Argentina con foco sobre la Inocuidad |
4 de junio | |||||
| Metodología 5S | 7 de mayo | |||||
| Actualización en conceptos de carnes frescas de res y cerdo |
5 de febrero | |||||
| G A S T R O N O M Í A |
Prácticas Básicas de Cocina Higiénica |
5 de marzo | ||||
| Emprendimientos Gastronómicos seguros y rentables | 5 de febrero | |||||
| Análisis Sensorial de Alimentos | 5 de febrero | |||||
| Panificación Integral con Masa Madre | 2 de abril | |||||
