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CALENDARIO 2020
OCTUBRE – Inicio: martes 6 de octubre de 2020
- FSSC 22000 V5
- PCQI para Alimentos Procesados.
- Gestión de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM/GMP).
- Mantenimiento en la Industria de Alimentos.
- Verificación y Validación de HACCP / APPCC en Industrias del Sector de Carnes (nivel avanzado).
- Muestreo y Validación en la Industria de Alimentos.
- Food Defense y Fraude Alimentario.
- Almacenamiento en la Industria de Alimentos.
- Metodología 5S.
NOVIEMBRE – Inicio: martes 3 de noviembre de 2020
- Taller «Evaluación de Cumplimiento de Nuevos Requisitos GFSI».
- Manuales de Calidad en la Industria de Alimentos. Su diseño y los elementos que lo componen.
- Gestión de Proveedores en la Industria de Alimentos.
- Diseño Sanitario de Equipos para Procesamiento de Alimentos.
- Gestión de Alérgenos.
- Liberación de Producto Terminado.
- Legislación Alimentaria Argentina con foco sobre la Inocuidad.
CALENDARIO 2021
FEBRERO – Inicio: martes 2 de febrero de 2021
- Gestión de la Limpieza y Desinfección (POES/SSOP).
- IFS Food (última versión).
- Análisis de Riesgos IN-PLANT.
- Auditorías de Inocuidad Alimentaria.
- Actualización en Conceptos de Carnes Frescas de Res y Cerdo.
- Emprendimientos Gastronómicos Seguros y Rentables.
- Análisis Sensorial de Alimentos.
MARZO – Inicio: martes 2 de marzo de 2021
- FSSC 22000 v5.
- Controles de Proceso en Plantas de Alimentos.
- Implementación de HACCP / APPCC.
- Diseño Sanitario de Plantas de Alimentos.
- Trazabilidad Alimentaria.
- Diplomado «Buenas Prácticas con Enfoque en Diseño Sanitario de Industrias de Alimentos».
- Recepción de Materias Primas e Insumos.
ABRIL – Inicio: martes 6 de abril de 2021
- Normas Sobre Materiales en Contacto con Alimentos.
- Ciclo de Especialización GFSI.
- Gestión Integral de Plagas.
- Normas GFSI para la Gestión de su Sistema de Inocuidad (IFS, BRC, FSSC 22000) en la Industria de Alimentos.
- Gestión de No Conformidades y Acciones Correctivas.
- Desarrollo de Productos Alimenticios.
- Diplomado «Gestión de la Inocuidad Alimentaria».
- Preacondicionamiento de Materias Primas e Insumos.
- Rotulado y Publicidad de Alimentos Envasados (sólo para Argentina).
- Panificación Integral con Masa Madre.
MAYO – Inicio: martes 4 de mayo de 2021
- PCQI para Alimentos Procesados.
- Gestión de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM/GMP).
- Mantenimiento en la Industria de Alimentos.
- Verificación y Validación de HACCP / APPCC en Industrias del Sector de Carnes (nivel avanzado).
- Muestreo y Validación en la Industria de Alimentos.
- Food Defense y Fraude Alimentario.
- Almacenamiento en la Industria de Alimentos.
- Metodología 5S.
JUNIO – Inicio: martes 1 de junio de 2021
- Taller «Evaluación de Cumplimiento de Nuevos Requisitos GFSI».
- Manuales de Calidad en la Industria de Alimentos. Su diseño y los elementos que lo componen.
- Gestión de Proveedores en la Industria de Alimentos.
- Diseño Sanitario de Equipos para Procesamiento de Alimentos.
- Gestión de Alérgenos.
- Liberación de Producto Terminado.
- Legislación Alimentaria Argentina con foco sobre la Inocuidad.
JULIO – Inicio: martes 6 de julio de 2021
- Gestión de la Limpieza y Desinfección (POES/SSOP).
- IFS Food (última versión).
- Análisis de Riesgos IN-PLANT.
- Auditorías de Inocuidad Alimentaria.
- Actualización en Conceptos de Carnes Frescas de Res y Cerdo.
- Emprendimientos Gastronómicos Seguros y Rentables.
- Análisis Sensorial de Alimentos.
AGOSTO – Inicio: martes 3 de agosto de 2021
- FSSC 22000 v5.
- Controles de Proceso en Plantas de Alimentos.
- Implementación de HACCP / APPCC.
- Diseño Sanitario de Plantas de Alimentos.
- Trazabilidad Alimentaria.
- Diplomado «Buenas Prácticas con Enfoque en Diseño Sanitario de Industrias de Alimentos».
- Recepción de Materias Primas e Insumos.
SEPTIEMBRE – Inicio: martes 7 de septiembre de 2021
- Normas Sobre Materiales en Contacto con Alimentos.
- Ciclo de Especialización GFSI.
- Gestión Integral de Plagas.
- Normas GFSI para la Gestión de su Sistema de Inocuidad (IFS, BRC, FSSC 22000) en la Industria de Alimentos.
- Gestión de No Conformidades y Acciones Correctivas.
- Desarrollo de Productos Alimenticios.
- Diplomado «Gestión de la Inocuidad Alimentaria».
- Preacondicionamiento de Materias Primas e Insumos.
- Rotulado y Publicidad de Alimentos Envasados (sólo para Argentina).
- Panificación Integral con Masa Madre.
OCTUBRE – Inicio: martes 5 de octubre de 2021
- PCQI para Alimentos Procesados.
- Gestión de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM/GMP).
- Mantenimiento en la Industria de Alimentos.
- Verificación y Validación de HACCP / APPCC en Industrias del Sector de Carnes (nivel avanzado).
- Muestreo y Validación en la Industria de Alimentos.
- Food Defense y Fraude Alimentario.
- Almacenamiento en la Industria de Alimentos.
- Metodología 5S.
NOVIEMBRE – Inicio: martes 2 de noviembre de 2021
- Taller «Evaluación de Cumplimiento de Nuevos Requisitos GFSI».
- Manuales de Calidad en la Industria de Alimentos. Su diseño y los elementos que lo componen.
- Gestión de Proveedores en la Industria de Alimentos.
- Diseño Sanitario de Equipos para Procesamiento de Alimentos.
- Gestión de Alérgenos.
- Liberación de Producto Terminado.
- Legislación Alimentaria Argentina con foco sobre la Inocuidad.