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Contenidos Originales PI

Gestión del frío durante el transporte

31 enero, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Gestión del frío durante el transporte

En la cadena de suministro de frío, el gran riesgo es el abuso térmico. Para garantizar adecuadamente el control de calidad de los productos

Contenidos Originales PI Almacenamiento,  BPM,  ENFIT,  enfitstandards,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Tips sobre inocuidad alimentaria [compilado 2022]

28 diciembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [compilado 2022]

¡Última publicación 2022 en nuestro querido blog! ¡Y batiendo todos los récords: casi 170 artículos en este año! Somos felices cuando nos cuentan

Contenidos Originales PI análisis sensorial,  auditorías de inocuidad alimentaria,  BRCGS,  contaminantes químicos,  desarrollo de productos,  fraude y defensa alimentaria,  FSSC 22000,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Legislación Alimentaria AR,  resumen mensual

Proteínas vegetales: reacciones alergénicas entre altramuces y cacahuete

27 diciembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Proteínas vegetales: reacciones alergénicas entre altramuces y cacahuete

Cuando las modas de las proteínas vegetales en reemplazo de las animales hacen peligrar la salud. El uso cada vez mayor de proteínas de origen

Contenidos Originales PI alérgenos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Felices Fiestas.

21 diciembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¡Felices Fiestas!

Siempre estamos atentos a sus mensajes a través de los diferentes medios porque encontramos gran valor en ellos: preguntas, consultas, sugerencias y

Contenidos Originales PI calidad alimentaria,  consultoría alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Control Estadístico de Procesos Simplificado en la Industria de Alimentos (parte II)

21 diciembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Control Estadístico de Procesos Simplificado en la Industria de Alimentos (parte II)

Gráficas de Control Una gráfica de CEP o "gráfica de control" es una gráfica de datos derivados de las muestras que se toman periódicamente de un

Contenidos Originales PI análisis sensorial,  CEP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  muestreo y validación

Control Estadístico de Procesos Simplificado en la Industria de Alimentos (parte I)

13 diciembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Control Estadístico de Procesos Simplificado en la Industria de Alimentos (parte I)

Introducción Según el Dr. Feigenbaum, el Control Total de la Calidad puede definirse como la estructura de trabajo operativa acordada en toda la

Contenidos Originales PI análisis sensorial,  CEP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  muestreo y validación

Consultoría y mentoring para empresas de alimentos

8 diciembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Consultoría y mentoring para empresas de alimentos

Nos encanta acompañarlos aportando soluciones creativas para las necesidades de la industria alimentaria; ya sea brindando asesoramiento

Contenidos Originales PI consultoría alimentaria,  gestión de la inocuidad,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mentoring

Detectores de metales: preguntas y respuestas

7 diciembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Detectores de metales: preguntas y respuestas

Algunas preguntas y respuestas sobre detectores de metales. P: Quiero hacer modificaciones a mi sistema de detección de metales existente, ¿qué

Contenidos Originales PI BRCGS,  FSSC 22000,  GFSI,  HACCP,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro: enlace con la cultura de Inocuidad alimentaria

6 diciembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro: enlace con la cultura de Inocuidad alimentaria

En junio del 2005 se publicó el artículo: “La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro

Contenidos Originales PI BRCGS,  cultura de inocuidad,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  FSSC 22000,  GFSI,  HACCP,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

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