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HACCP Carnes

Agua reciclada bajo la mirada del Codex: medidas de control y propuesta de gestión de riesgo

24 mayo, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Agua reciclada bajo la mirada del Codex: medidas de control y propuesta de gestión de riesgo

El Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos celebró su 53.ª reunión en San Diego (USA). En esta reunión se han discutido varios temas, entre

Contenidos Originales PI agua,  análisis de riesgos,  controles de procesos,  HACCP,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

¿Puede haber contaminación cruzada de especies de carne en las plantas de procesamiento de carne durante la producción de carne picada?

11 abril, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Puede haber contaminación cruzada de especies de carne en las plantas de procesamiento de carne durante la producción de carne picada?

La mayoría de las personas recordarán el escándalo de la carne de caballo: ha ocurrido ya hace 10 años y lanzó la vulnerabilidad de las cadenas de

Contenidos Originales PI carnes,  contaminación cruzada,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

PCCs en la industria cárnica: diferencia de criterios

6 abril, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

PCCs en la industria cárnica: diferencia de criterios

Según el FSIS (Food Service and Inspection Service, de USA; que garantiza la inocuidad de los alimentos a través de la Ley Federal de Inspección de

Contenidos Originales PI carnes,  control de contaminantes,  controles de procesos,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Carnes: aspectos indeseables de calidad frente al producto final [grabación]

22 febrero, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡Poco a poco nos vamos encontrando más apasionados por la inocuidad alimentaria en vivo! En el último IGLive, Florencia Romano, Tutora de

Contenidos Originales PI carnes,  entrevistas,  Florencia Romano,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Juan David Posada

Carnes: aspectos indeseables de calidad frente al producto final [IGLive]

14 febrero, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Carnes: aspectos indeseables de calidad frente al producto final [IGLive]

¡Se viene otro IGLive! Nosotros nos preparamos con mucha ilusión para verlos el día del vivo. Sentimos que estamos más cerca para sentarnos a

Contenidos Originales PI carnes,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Juan David Posada,  Leila Burin

Cursos MAYO: Mantenimiento, HACCP Carnes, Food Defense, BPM, Muestreo, 5S y Almacenamiento

2 abril, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Cursos MAYO: Mantenimiento, HACCP Carnes, Food Defense, BPM, Muestreo, 5S y Almacenamiento

Para los apasionados por la inocuidad alimentaria que nos consultan, les decimos: ¡sí, nuestros cursos son 100% online! Los invitamos a conocer en

Cursos Virtuales cursos inocuidad alimentaria,  fraude y defensa alimentaria,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mantenimiento

Las 5 principales no conformidades de HACCP y cómo solucionarlas

26 marzo, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Las 5 principales no conformidades de HACCP y cómo solucionarlas

¿Por qué el plan HACCP es el sistema de inocuidad alimentaria por excelencia? Durante al menos 50 años, el HACCP ha sido el principal protocolo

Contenidos Originales PI alérgenos,  análisis de riesgos,  HACCP,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Cursos MAYO:

28 marzo, 2019 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Cursos MAYO: BPM, Mantenimiento, HACCP Carnes, Validación, 5S, Food Defense y Almacenamiento

Cuando compartimos las novedades de próximos cursos sobre inocuidad alimentaria, a veces, hay profesionales que nos dicen que no están tan seguros

Cursos Virtuales 5S,  Almacenamiento,  cursos inocuidad alimentaria,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  mantenimiento

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