Introducción: Una captura no explica el problema
Encontrar un roedor, detectar excretas o registrar una captura confirma actividad, pero no necesariamente explica cómo ingresó, por dónde circuló, dónde encuentra refugio o qué condiciones permiten su permanencia.
En un programa moderno de Gestión Integral de Plagas, el objetivo no debería limitarse a eliminar los individuos detectados. La verdadera gestión comienza cuando esa evidencia se utiliza para investigar el origen del problema y reducir las probabilidades de recurrencia.
Desarrollo: Los cuatro factores que deben investigarse
Ante evidencias de roedores, la investigación debería considerar al menos cuatro componentes:
1. Ingreso: puertas, portones, desagües, pasajes de cañerías, bandejas portacables, cubiertas, encuentros estructurales y cualquier abertura que comunique sectores internos con el exterior u otras áreas.
2. Circulación: paredes, estructuras, cañerías, bandejas, falsos techos, pisos técnicos y otros recorridos que puedan facilitar desplazamientos protegidos.
3. Refugio: espacios confinados, dobles paredes, cámaras, cielorrasos, sectores de difícil acceso, materiales acumulados y estructuras que permitan ocultamiento o anidamiento.
4. Recursos: alimentos, derrames, residuos, agua, materias primas u otras condiciones capaces de favorecer la permanencia.
Las estaciones de monitoreo y captura aportan información valiosa, pero adquieren verdadero sentido cuando sus resultados se relacionan con estos factores.
Caso Aplicado: Capturar no siempre significa resolver
Una industria registra capturas recurrentes en un determinado sector. Durante meses se incrementa la cantidad de dispositivos y las capturas disminuyen temporalmente, pero posteriormente vuelven a aparecer.
Una inspección más profunda detecta un pasaje de instalaciones sin sellar que comunica el sector con un espacio técnico y, desde allí, con otra área de la planta.
Hallazgo: las capturas mostraban dónde se detectaban los roedores, pero no necesariamente dónde se originaba el problema.
Acción: se interviene el punto de ingreso, se mejora la accesibilidad para inspección, se eliminan condiciones de refugio y se mantiene un monitoreo específico para verificar resultados.
Resultado: el indicador de éxito deja de ser únicamente la cantidad de capturas. Ahora también se evalúa si desaparecen las evidencias, si se eliminaron las condiciones predisponentes y si la solución se sostiene en el tiempo.
Guía Práctica Autónoma: Investigue antes de agregar dispositivos
Cuando aparezca actividad de roedores, antes de limitarse a incrementar estaciones, pregúntese:
¿Dónde se detectó la evidencia y qué puede indicarnos sobre el recorrido?
¿Existe una conexión estructural con otro sector o con el exterior?
¿Hay espacios ocultos que no están siendo inspeccionados?
¿Existen alimento, agua o refugios disponibles?
¿La captura es un evento aislado o forma parte de una tendencia?
¿Qué cambió recientemente en el entorno, infraestructura u operación?
El dispositivo puede detectar o capturar un individuo. La investigación debe explicar por qué estaba allí.
Conclusión: El objetivo no es capturar más, sino comprender mejor
Un programa de gestión de roedores no debería evaluarse exclusivamente por la cantidad de cebaderas, trampas o capturas.
Su verdadera eficacia está en la capacidad de detectar, interpretar, investigar, corregir y verificar.
Porque eliminar un roedor puede resolver un evento.
Eliminar las condiciones que permitieron su presencia puede evitar el próximo.
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Autora:
Paula Feldman.
Ingeniera Agrónoma y Especialista en Agronegocios y Alimentos (UBA).
Es directora de Portal de Inocuidad desde el año 2012. Ha dirigido Axonas desde el año 2000, durante 18 años. Es docente en diversos ámbitos profesionales y actúa como experta técnica en actividades de acreditación de organismos de certificación. Es consultora senior en sistemas de gestión de la calidad e inocuidad de alimentos.
Fue responsable de las actividades de capacitación del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos, entre 1997 y el 2005.
Ha escrito numerosas publicaciones sobre calidad en alimentos y cuenta con formación de nivel internacional: PCQI, auditora líder IRCA, auditora BRC, capacitadora en calidad e inocuidad de los alimentos de INPPAZ.
Ha diseñado y dictado 50 cursos abiertos en los últimos 4 años sobre Prerrequisitos del HACCP, HACCP avanzado, GFSI y temas de actualización, Documentación de sistemas de gestión de calidad de alimentos, Trazabilidad, Resolución de No conformidades, Implementación de normas.
Revisor:
Ricardo Ferrario.
Técnico Químico.
Especialista en GIP en la Industria Alimentaria.
Socio Gerente de Clean City desde el año 1997.
Trabajó en el manual de MIP desarrollado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos dentro del Programa Calidad de los Alimentos Argentinos.
Docente en la carrera de Postgrado de la Ceica de la UCA.
Docente en la carrera de Postgrado de la EMIP de la Universidad de Morón.
Ha dictado numerosos cursos de capacitación en el tema GIP para laboratorios como Bayer, Chemotecnica y Anasac en Argentina, Chile, Uruguay, en la Universidad de Aswan en Egipto y Argelia para la Asociación de Controladores de Plagas del Continente Arábigo, y empresas de control de plagas en distintos países de América.
Colaborador con la empresa Canada Glint Inc. para trabajar en forma conjunta en planes de entrenamiento, concientización y talleres para fomentar el desarrollo juvenil en proyectos de servicios en África.
Fue el Fundador del Portal Infoplagas.com, primer portal de habla hispana referido al tema MIP en Argentina.
Ha desarrollado el primer Sistema de Control de Gestión On Line para servicios de GIP en Argentina el cual opera en varios países del mundo.
Recibió capacitación de los programas y auditorías de MIP en Argentina y Estados Unidos por parte de la NPMA y AIB Internacional.
Desarrolló trabajos en campo durante dos años con industrias alimenticias y laboratorio multinacionales para el desarrollo de su segundo libro.
Autor de los libros: «Gestión Integral de Plagas. El futuro en tus manos» y “Guardianes del Grano”.
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