Se requiere una evaluación de riesgos para comprender el riesgo para la población alérgica asociado con la soja en la harina de trigo molida y
![Contaminación cruzada: ¿cómo colocamos los utensilios de manufactura? [video]](https://www.portaldeinocuidad.com/web/wp-content/uploads/2021/09/contaminacion-cruzada-y-los-utensilios-de-manufactura-620x380.jpg)
Contaminación cruzada: ¿cómo colocamos los utensilios de manufactura? [video]
Leila Burin, Coordinadora Académica de Portal de Inocuidad, nos comparte una observación sobre la contaminación cruzada, desde su vasta experiencia
La gestión integral de plagas en el marco de las normas GFSI
De acuerdo a cualquiera de las normas de referencia de GFSI (BRCGS, IFS, FSSC22000, entre otras), para planear la implementación o auditar un sistema
![Tip sobre cultura de inocuidad alimentaria [video]](https://www.portaldeinocuidad.com/web/wp-content/uploads/2021/08/tip-sobre-cultura-de-inocuidad-alimentaria-620x380.jpg)
Tip sobre cultura de inocuidad alimentaria [video]
Leila Burin, Coordinadora Académica de Portal de Inocuidad, nos habla sobre el concepto de cultura de inocuidad alimentaria o cultura de seguridad
El óxido de etileno sigue siendo un problema
Durante varios meses, ha habido un aumento en las retiradas de alimentos y las retiradas de productos contaminados con óxido de etileno. Más
Equipo PI: Leila Burin
Empezamos una serie de posts para presentar al Equipo de Portal de Inocuidad. Hoy queremos que conozcan a Leila Burin, nuestra Coordinadora Académica.
¿Qué sabemos de la BRCV9?
Leila Burin, nuestra Coordinadora Académica, nos comparte las novedades de la BRCV9: ¿Cuáles han sido los objetivos de la revisión?, influencias
¡Nuevo! Taller FSSC 22000 versión 5.1
¡A tomar agendas que traemos una novedad especial para nuestra querida comunidad de apasionados por la inocuidad alimentaria! Ya está abierta la
Una comida, un bocado, un sorbo: ¿cuánto alérgeno contiene?
Para los profesionales de la salud involucrados en alergias alimentarias, la información detallada sobre la cantidad de proteína alergénica ingerida