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Procesos térmicos: ¿siguen usando el disco en papel?

14 marzo, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Procesos térmicos: ¿siguen usando el disco en papel?

El estándar de oro para el mantenimiento de registros electrónicos ha sido establecido por la FDA con la publicación de 21 CFR 21 parte 11. Esta norma

Contenidos Originales PI controles de procesos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  manuales de calidad,  PCQI

Verificación del sistema documental

25 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Verificación del sistema documental

Documentos: ¿es necesario que la Alta Dirección apruebe todos los documentos? La primera respuesta es que sí. Aunque no hay nada definido tan

Contenidos Originales PI GFSI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  manuales de calidad,  Paula Feldman

Tips sobre inocuidad alimentaria [junio 2022]

4 julio, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [junio 2022]

¡Empezamos a transitar el segundo semestre! Junio nos trajo más contenido del equipo de expertos de Portal de Inocuidad, que nos acompañan para

Contenidos Originales PI alérgenos,  análisis sensorial,  auditorías de inocuidad alimentaria,  contaminantes microbiológicos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  manuales de calidad,  resumen mensual

¿Cuántos documentos debe tener un sistema de inocuidad? [grabación]

2 junio, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Cuántos documentos debe tener un sistema de inocuidad? [grabación]

¡Salió nuevo vivo junto a ustedes! :) Paula Feldman, Directora de Portal de Inocuidad, estuvo a cargo del último encuentro en directo, con el tema:

Contenidos Originales PI entrevistas,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  manuales de calidad,  Paula Feldman

Tips sobre inocuidad alimentaria [mayo 2022]

1 junio, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [mayo 2022]

¡A seguir con todo en este segundo semestre! Tuvimos un mayo cargado de contenidos, encuentros y desafíos. Por un lado, saben que nos

Contenidos Originales PI alérgenos,  desarrollo de productos,  fraude y defensa alimentaria,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  manuales de calidad,  resumen mensual

Encuestas PI: conversando sobre inocuidad alimentaria

31 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Encuestas PI: conversando sobre inocuidad alimentaria

¡Momento de participación! Nos encanta estar enredados con esta hermosa comunidad de apasionados por la inocuidad alimentaria: empresas,

Contenidos Originales PI alérgenos,  alergias alimentarias,  Encuestas PI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  manuales de calidad,  proveedores

¿Cuántos documentos debe tener un sistema de inocuidad?

24 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Cuántos documentos debe tener un sistema de inocuidad? [Linkedin Live]

¿Nos encontramos de nuevo en vivo y en directo? Los documentos de un sistema de gestión son la referencia para el funcionamiento, los límites, los

Contenidos Originales PI industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  manuales de calidad,  Paula Feldman

Glosario PI: monitoreo, MSDS, manual y manipulador de alimentos

8 febrero, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Glosario PI: monitoreo, MSDS, manual y manipulador de alimentos

¡Tenemos más Glosario PI! Y hoy queremos proponerles algunas preguntas sobre este proyecto que venimos compartiendo, con los términos más

Contenidos Originales PI calidad alimentaria,  Glosario PI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  manuales de calidad

Glosario PI: ISO22000, industria alimentaria, integridad e instructivo

18 enero, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Glosario PI: ISO22000, industria alimentaria, integridad e instructivo

¡Avanzamos con el Glosario PI! Las redes sociales nos permiten continuar con el intercambio sobre los términos que siempre utilizamos en nuestras

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