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Detectores de metales: preguntas y respuestas

7 diciembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Detectores de metales: preguntas y respuestas

Algunas preguntas y respuestas sobre detectores de metales. P: Quiero hacer modificaciones a mi sistema de detección de metales existente, ¿qué

Contenidos Originales PI BRCGS,  FSSC 22000,  GFSI,  HACCP,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro: enlace con la cultura de Inocuidad alimentaria

6 diciembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro: enlace con la cultura de Inocuidad alimentaria

En junio del 2005 se publicó el artículo: “La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro

Contenidos Originales PI BRCGS,  cultura de inocuidad,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  FSSC 22000,  GFSI,  HACCP,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Código de colores en la Industria de Alimentos: un ejemplo de implementación de la cultura de inocuidad alimentaria

22 noviembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Código de colores en la Industria de Alimentos: un ejemplo de implementación de la cultura de inocuidad alimentaria

Muchos procesos fundamentales de inocuidad de productos podrían considerarse artefactos de la cultura de inocuidad de alimentos; por

Contenidos Originales PI 5S,  BRCGS,  cultura de inocuidad,  diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  FSSC 22000,  GFSI,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Verificación del sistema documental

25 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Verificación del sistema documental

Documentos: ¿es necesario que la Alta Dirección apruebe todos los documentos? La primera respuesta es que sí. Aunque no hay nada definido tan

Contenidos Originales PI GFSI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  manuales de calidad,  Paula Feldman

Análisis de riesgo [compilado]

17 agosto, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Análisis de riesgo [compilado]

Nos encanta compartirles compilados porque en nuestro blog tenemos mucho contenido y no queremos que se pierdan de nada ;-) Hoy con lo más

Contenidos Originales PI alérgenos,  análisis de riesgos,  BRCGS,  GFSI,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Encuesta sobre el desarrollo del Esquema FSSC 22000 V6

14 junio, 2022 por Portal de Inocuidad 4 Comentarios

Encuesta sobre el desarrollo del Esquema FSSC 22000 V6

¡Seguimos avanzando en las versiones de las normas bajo el GFSI! Y la Fundación FSSC ha comenzado la fase de desarrollo de la Versión 6 del Esquema

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  FSSC 22000,  GFSI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Alcance del puesto de trabajo - Tips para tenerlo bajo control

1 junio, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Alcance del puesto de trabajo – Tips para tenerlo bajo control

En este breve artículo los invito a reflexionar sobre sus áreas de responsabilidad, las rutinas y los métodos de trabajo. Muchas normas tienen

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  controles de procesos,  GFSI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

La inocuidad… ¿es un castillo de naipes?

24 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

La inocuidad… ¿es un castillo de naipes?

Hoy queremos invitarlos a pensar en el propio concepto de inocuidad, sobre lo qué implica realmente. Sabemos que la inocuidad tiene que ver con la

Contenidos Originales PI cultura de inocuidad,  GFSI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

Roma no se hizo en un día… ¡y tampoco las implementaciones!

11 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Roma no se hizo en un día… ¡y tampoco las implementaciones!

Siguiendo con la idea de ayudarlos a organizar la ejecución de un plan de implementación: si ya han superado las etapas de diseño y proyección… llegó

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