No ha pasado aun el año de la V9 de BRCGS Food, sin embargo, ya hay datos oficiales de cuáles son los primeros 5 puestos en no conformidades menores
Tips sobre inocuidad alimentaria [compilado 2023]
¡Última publicación en nuestro querido blog... de 2023! ;-) Ustedes nos inspiran a seguir creando contenido sobre tendencias, recursos y
¿Es el resultado negativo del muestreo del monitoreo ambiental de mi proceso una buena señal?
Definitivamente no, les cuento por qué en este breve artículo. Primero recordemos qué es el monitoreo – o vigilancia microbiológica
Tips sobre inocuidad alimentaria [agosto 2023]
¡Arrancamos el mes con un excelente repaso! Seguimos publicando la serie #RespuestasInocuidad, donde hemos reunido algunas preguntas que nos
Top 3 de interpretación en BRCGS v9 a agosto 2023 [parte III]
En los 2 artículos anteriores hemos presentado cómo interpretar adecuadamente los nuevos elementos que nos presenta BRCGS en su versión 9: el factor
Top 3 de interpretación en BRCGS v9 a agosto 2023 [parte II]
En el artículo anterior hemos comentado sobre el requisito 5.6.2: “Cuando corresponda, se deberá considerar la incertidumbre de medición relacionada
Top 3 de interpretación observadas en las auditorías de BRCGS v9 a agosto 2023 [parte I]
El concepto de la incertidumbre El requisito 5.6.2 nos ha traído de nuevo que: “Cuando corresponda, se deberá considerar la incertidumbre de
Tips sobre inocuidad alimentaria [julio 2023]
¡Hora de un buen repaso para ponernos al día! Continuamos publicando la serie #RespuestasInocuidad, donde hemos reunido algunas preguntas que
#RespuestasInocuidad: BRCGS
Porque valoramos las conversaciones con ustedes, nuestra querida comunidad, aquí regresamos con más respuestas a sus preguntas sobre inocuidad