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BRCGS

El Rol del Asesor Externo: ¿Por qué no puedo hacerlo solo?

13 abril, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

El Rol del Asesor Externo: ¿Por qué no puedo hacerlo solo?

Introducción: La soledad del Jefe de Calidad Muchos responsables de calidad intentan implementar una norma internacional por su cuenta. Son

Contenidos Originales PI BRCGS,  Certificaciones GFSI,  FSSC 22000,  GFSI,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Burocracia vs. Simplificación: El arte de implementar normas GFSI que no maten la operación

8 abril, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Burocracia vs. Simplificación: El arte de implementar normas GFSI que no maten la operación

Introducción: El miedo al "Exceso de Papel" Muchos gerentes de producción ven la implementación de una norma como BRCGS o FSSC 22000 con terror:

Contenidos Originales PI BRCGS,  Certificaciones GFSI,  documentos de los SGI,  FSSC 22000,  GFSI,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

El Camino a la Certificación (FSSC 22000 / BRCGS): Guía para una Implementación sin Caos

6 abril, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

El Camino a la Certificación (FSSC 22000 / BRCGS): Guía para una Implementación sin Caos

Introducción: La certificación como meta, el sistema como camino Lograr una certificación internacional es un hito que abre puertas a mercados

Contenidos Originales PI BRCGS,  Certificaciones GFSI,  FSSC 22000,  GFSI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Tips sobre inocuidad alimentaria [marzo 2025]

1 abril, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [marzo 2025]

Retomamos nuestro resumen mensual con tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria. Así repasamos juntos lo que pasó en el

Contenidos Originales PI BRCGS,  diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  resumen mensual,  vestimenta para manipuladores

#RespuestasInocuidad: BRCGS

26 febrero, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

#RespuestasInocuidad: BRCGS [parte III]

¡Iniciamos una nueva temporada de #RespuestasInocuidad! Les recordamos que esta serie de posteos se logra gracias a sus consultas e

Contenidos Originales PI #RespuestasInocuidad,  BRCGS,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

#RespuestasInocuidad: BRCGS

15 octubre, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

#RespuestasInocuidad: BRCGS [parte II]

¡Traemos más respuestas a sus interesantes preguntas sobre inocuidad alimentaria! Nosotros creemos en el valor de la comunidad de Portal de

Contenidos Originales PI #RespuestasInocuidad,  BRCGS,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Sobre sostenibilidad en la cadena de suministro de alimentos de la UE: Normativa en el horizonte

19 septiembre, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Sobre sostenibilidad en la cadena de suministro de alimentos de la UE: Normativa en el horizonte

Después de que la Comisión Europea presentara una propuesta legislativa en febrero de 2022 para mejorar la responsabilidad corporativa y exigir la

Contenidos Originales PI BRCGS,  Food Defense,  FSSC 22000,  GFSI,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  sostenibilidad,  trazabilidad alimentaria

Tips sobre inocuidad alimentaria [abril 2024]

1 mayo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [abril 2024]

Empezamos un nuevo mes en Portal de Inocuidad, repasando los tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria, que tuvimos en abril. Una

Contenidos Originales PI BRCGS,  diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  muestreo y validación,  resumen mensual

Validación del cumplimiento de los Objetivos de Inocuidad, aspectos probabilísticos (parte II)

9 abril, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Validación del cumplimiento de los Objetivos de Inocuidad, aspectos probabilísticos (parte II)

El efecto de la variabilidad en el procesamiento y no cumplir con un FSO/PO Ahora que entendemos los conceptos de FSO y PO, veremos cómo la

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