Nos sumamos a conmemorar este día tan especial: el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, junto a nuestra querida comunidad de apasionados que
Liberación de Producto Terminado: presentación del curso
Sabemos que la inocuidad es una característica innegociable a cumplir cuando producimos alimentos. ¿Pueden estar seguros de que sus productos
FSPB – Food Safety Plan Builder
Para ayudar a las empresas a cumplir con los requisitos de la Regla Final de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) para los
5 grandes 5 – Ideas para entender los prerrequisitos
Hoy hablamos de 5 grandes ideas para entender los prerrequisitos y las incumbencias tratadas en las distintas referencias para una gestión genuina de
¿Cuándo es homogéneo un lote?
Hoy queremos compartir con ustedes una consulta que nos llegó y confiamos que la respuesta puede ser muy útil para toda nuestra comunidad de
Las 10 utilidades de las Especificaciones Técnicas (ET)
La especificación técnica de un producto es un documento que contiene una serie de requisitos que debe cumplir una materia prima o producto,
Alianzas y más alianzas en Portal de Inocuidad
Respecto de nuestra línea de servicios de capacitación, profundizamos vínculos con institutos de investigación para generar nuevos espacios de
Elementos esenciales en la rutina de un responsable de calidad
El día de hoy quiero comentarles sobre un proceso que estoy acompañando en una empresa pequeña. Se trata de la organización desde cero de su área de
Los riesgos y las prioridades
En la columna de hoy quiero explicarles cómo aplicamos el concepto de riesgo a la acción de implementación. Las normas vigentes del marco GFSI