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PCC vs. PPRO (oPRP): El arte de categorizar medidas de control sin errores

21 agosto, 2026 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

PCC vs. PPRO (oPRP): El arte de categorizar medidas de control sin errores

Introducción: La confusión que genera No Conformidades La transición a la norma ISO 22000:2018 introdujo una diferenciación más técnica entre los

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  diálogos de auditorías,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  Paula Feldman,  PCC

Hablemos de imanes - Parte II: ¿PCs o PCCS?

14 febrero, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Hablemos de imanes – Parte II: ¿PCs o PCCS?

En esencia, los separadores magnéticos podrían considerarse como un PCC si el peligro fuera solo de metales ferrosos. Sin embargo, es esencial que se

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Detección de metales como PCC

9 febrero, 2022 por Portal de Inocuidad 2 Comentarios

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 📢 Próximos cursos. Comenzamos el 3 de noviembre de 2026. ¡Inscríbase hoy! Una inquietud que surge habitualmente y en la que hace años invertimos

Contenidos Originales PI control de contaminantes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  metales,  Paula Feldman,  PCC

Sistemas de Gestión de Calidad en el sector agroalimentario: HACCP (II)

1 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Sistemas de Gestión de Calidad en el sector agroalimentario: HACCP (II)

 📢 Próximos cursos. Comenzamos el 3 de noviembre de 2026. ¡Inscríbase hoy! El sistema de HACCP es una herramienta que

Noticias gestión de calidad agroalimentaria,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  PCC

Sistemas de Gestión de Calidad en el sector agroalimentario: HACCP (I)

24 noviembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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El sistema de HACCP es una herramienta que permite identificar y evaluar los peligros y establecer sistemas de control que se centran en la

Noticias gestión de calidad agroalimentaria,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  PCC

23 noviembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Podemos considerar la etapa de recepción como un Punto Crítico de Control?

La respuesta será siempre en función de qué tipo de categoría de proceso estemos evaluando. ¡Muchas veces así es! Esto se debe a que, por un lado, lo

Contenidos Originales PI industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman,  PCC,  recepción de materias primas

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