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cultura de inocuidad

La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro: enlace con la cultura de Inocuidad alimentaria

6 diciembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro: enlace con la cultura de Inocuidad alimentaria

En junio del 2005 se publicó el artículo: “La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro

Contenidos Originales PI BRCGS,  cultura de inocuidad,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  FSSC 22000,  GFSI,  HACCP,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Código de colores en la Industria de Alimentos: un ejemplo de implementación de la cultura de inocuidad alimentaria

22 noviembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Código de colores en la Industria de Alimentos: un ejemplo de implementación de la cultura de inocuidad alimentaria

Muchos procesos fundamentales de inocuidad de productos podrían considerarse artefactos de la cultura de inocuidad de alimentos; por

Contenidos Originales PI 5S,  BRCGS,  cultura de inocuidad,  diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  FSSC 22000,  GFSI,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

La inocuidad… ¿es un castillo de naipes?

24 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

La inocuidad… ¿es un castillo de naipes?

Hoy queremos invitarlos a pensar en el propio concepto de inocuidad, sobre lo qué implica realmente. Sabemos que la inocuidad tiene que ver con la

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Cultura de Inocuidad Alimentaria.

16 diciembre, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Cultura de la inocuidad alimentaria

Nuestros amigos de Limandarina, Expertos en Seguridad Alimentaria y Productos de Consumo; nos comparten un excelente artículo sobre

Noticias cultura de inocuidad,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Limandarina (R) de Qualyment,  seguridad alimentaria

¿Como se construye la autoridad del puesto de Gerencia de Calidad?

8 abril, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Como se construye la autoridad del puesto de Gerencia de Calidad?

Cada organización, por pequeña a grande que fuera, cuenta con una historia respecto de su área de Calidad. Generalmente nace como un control

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Elementos esenciales en la rutina de un responsable de calidad

3 noviembre, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Elementos esenciales en la rutina de un responsable de calidad

El día de hoy quiero comentarles sobre un proceso que estoy acompañando en una empresa pequeña. Se trata de la organización desde cero de su área de

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La Comisión Europea incluye la cultura de la inocuidad alimentaria en el proyecto de modificación de la legislación sobre higiene

28 octubre, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

La Comisión Europea incluye la cultura de la inocuidad alimentaria en el proyecto de modificación de la legislación sobre higiene

Un proyecto de documento legislativo publicado por la Comisión Europea incluye requisitos recomendados centrados en la cultura de inocuidad

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Siguiendo el rastro como Hansel y Gretel

20 octubre, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Siguiendo el rastro como Hansel y Gretel

En esta ocasión, quiero compartir los rastros que nuestro equipo estuvo siguiendo para alcanzar algunas respuestas. Cuando tenemos internalizadas las

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La Gerencia de Calidad y su responsabilidad actual

15 octubre, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

La Gerencia de Calidad y su responsabilidad actual

Siguiendo con la línea de artículos sobre las gerencias de calidad, presentamos este nuevo post a cargo de Eugenia López Buriek, una profesional con

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