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¿Qué puede hacer un software de gestión en la Industria de Alimentos?

20 febrero, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Qué puede hacer un software de gestión en la Industria de Alimentos?

Uno de los grandes retos en la Industria de Alimentos es la sensación de estar siempre un paso por detrás, y tener una desconexión entre personal,

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3, 2 ,1 …. ¡ya! ¡Comienza la digitalización en su empresa!

13 febrero, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Uno de los grandes retos en la Industria de Alimentos es la sensación de estar siempre un paso por detrás, y tener una desconexión entre personal,

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Cómo garantizar que los trabajadores temporales respeten los altos estándares de inocuidad alimentaria

19 julio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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La Gran Renuncia continúa afectando la economía, ralentizando el crecimiento en casi todas las industrias. En 2022, Consumer Brands Association

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Agua reciclada bajo la mirada del Codex: medidas de control y propuesta de gestión de riesgo

24 mayo, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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El Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos celebró su 53.ª reunión en San Diego (USA). En esta reunión se han discutido varios temas, entre

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Procesos térmicos: ¿siguen usando el disco en papel?

14 marzo, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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El estándar de oro para el mantenimiento de registros electrónicos ha sido establecido por la FDA con la publicación de 21 CFR 21 parte 11. Esta norma

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¿Métricas o indicadores? Beneficios para la calidad e inocuidad alimentaria

6 julio, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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En la actualidad, a nivel de asesorías y capacitaciones, seguimos constatando el paradigma de que la medición y la mejora continua son elementos

Contenidos Originales PI controles de procesos,  Estefanía Arízaga Collantes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mejora continua

Alcance del puesto de trabajo - Tips para tenerlo bajo control

1 junio, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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En este breve artículo los invito a reflexionar sobre sus áreas de responsabilidad, las rutinas y los métodos de trabajo. Muchas normas tienen

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  controles de procesos,  GFSI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

Roma no se hizo en un día… ¡y tampoco las implementaciones!

11 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Siguiendo con la idea de ayudarlos a organizar la ejecución de un plan de implementación: si ya han superado las etapas de diseño y proyección… llegó

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Plan de Food Defense. Primera vuelta del ciclo PDCA

10 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Nos encontramos nuevamente con algunas reflexiones. ¿Les ha pasado que trabajando en algún proyecto, de un momento para otro empiezan a fluir todas

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