CURSO A DISTANCIA
Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).
Fecha de inicio: martes 16 de junio de 2026.
Duración: 8 horas lectivas totales. Curso teórico-práctico.
Si desea realizar esta capacitación para su equipo de trabajo (a distancia o in company), por favor, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.
DESCRIPCIÓN GENERAL
Los invitamos a participar del Curso «BPM y HACCP: Bases del Codex en la limpieza de unidades de transporte y embalajes reutilizables (directrices ENFIT)», cuyo objetivo es comprender cómo aplicar BPM y HACCP en sus operaciones de limpieza, cómo reconocer riesgos y cómo construir sistemas que protejan la inocuidad alimentaria incluso si sus instalaciones nunca tocan directamente el producto. Porque la inocuidad alimentaria realmente comienza incluso antes de que el alimento ingrese a las instalaciones: comienza con la unidad de transporte.
OBJETIVO
Comprender cómo aplicar BPM y HACCP en sus operaciones de limpieza, cómo reconocer riesgos y cómo construir sistemas que protejan la inocuidad alimentaria incluso si sus instalaciones nunca tocan directamente el producto. Porque la inocuidad alimentaria realmente comienza incluso antes de que el alimento ingrese a las instalaciones: comienza con la unidad de transporte.
DIRIGIDO A
- Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias, de logística, organismos oficiales.
- Personas que se desempeñan como consultores independientes y en instituciones relacionadas.
- Público en general con intereses en el sector.
- Estudiantes de carreras afines.
TEMARIO
1. Definiciones.
2. Marco reglamentario y normativo.
3. BPM para estaciones de limpieza.
- Diseño, ubicación y requisitos de equipo de las instalaciones.
- Formación y competencia.
- Limpieza, desinfección, control de plagas y gestión de residuos.
- Higiene del personal.
- Control de operación.
- Información del servicio y concienciación del cliente.
- Transporte.
4. HACCP para estaciones de limpieza.
- Directrices generales para la aplicación del SISTEMA HACCP.
- Alcance y flexibilidad del HACCP para estaciones de limpieza.
- Aplicación del HACCP.
DOCENTE
INVERSIÓN
Con certificación ENFIT: 250 U$D.-
MEDIOS DE PAGO
PAGO EN DÓLARES
Tarjeta de crédito via PayPal
u$s 250.- Con certificación, para abonar click aquí.
Consultar aquí por aranceles en su moneda local y otras formas de pago.
PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO
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- Abonar el curso.
- Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.