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Hablemos de IFS Food

19 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Hablemos de IFS Food

En 2003, la Federación Alemana de Distribuidores y su homóloga francesa elaboraron una norma común de inocuidad y calidad alimentaria para

Contenidos Originales PI Certificaciones GFSI,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

¿Hay contacto cruzado en el camión a granel de mi materia prima del campo? 

18 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Hay contacto cruzado en el camión a granel de mi materia prima del campo? 

Los alérgenos pueden estar presentes en los alimentos en forma de contacto cruzado. Se ha definido el contacto cruzado como un residuo u otra cantidad

Contenidos Originales PI alérgenos,  contaminación cruzada,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Hablemos sobre la Norma BRCGS

13 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Hablemos sobre la Norma BRCGS V9

La Norma BRCGS fue desarrollada y publicada por primera vez en 1998, y se actualiza periódicamente con objeto de reflejar los últimos desarrollos

Contenidos Originales PI BRCGS,  Certificaciones GFSI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Código Alimentario Argentino: últimas modificaciones

6 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Código Alimentario Argentino: últimas modificaciones

Nuestros amigos de Aliar Gestión Alimentaria nos traen otro excelente artículo con las últimas modificaciones del Código Alimentario

Noticias Aliar Gestiona,  CAA,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Legislación Alimentaria AR

Fraude Alimentario: extracto y traducción de FSSC Insights Webinar

27 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Fraude Alimentario: extracto y traducción de FSSC Insights Webinar

Introducción ¿Qué es el fraude alimentario para FSSC 22000?   Hay dos aspectos principales que debe observar: Es deliberado y acto

Contenidos Originales PI Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Muestreo de productos: ¿cuántas muestras debo tomar?

13 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Muestreo de productos: ¿cuántas muestras debo tomar?

El muestreo de límite de calidad aceptable (AQL) es una forma práctica y eficaz de realizar el control de calidad en un pedido de productos elaborados

Contenidos Originales PI AQL,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  muestreo y validación

Código Alimentario Argentino: últimas modificaciones

10 agosto, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Código Alimentario Argentino: últimas modificaciones

Nuestros amigos de Aliar Gestión Alimentaria nos traen otro excelente artículo con las últimas modificaciones del Código Alimentario

Noticias Aliar Gestiona,  CAA,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Legislación Alimentaria AR

Código Alimentario Argentino: últimas modificaciones

4 agosto, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Código Alimentario Argentino: últimas modificaciones

Nuestros amigos de Aliar Gestión Alimentaria nos traen otro excelente artículo con las últimas modificaciones del Código Alimentario

Noticias Aliar Gestiona,  CAA,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Legislación Alimentaria AR

Alcance del puesto de trabajo - Tips para tenerlo bajo control

1 junio, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Alcance del puesto de trabajo – Tips para tenerlo bajo control

En este breve artículo los invito a reflexionar sobre sus áreas de responsabilidad, las rutinas y los métodos de trabajo. Muchas normas tienen

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  controles de procesos,  GFSI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

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