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¿Debo realizar fichas técnicas para mis ingredientes e insumos?

17 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Debo realizar fichas técnicas para mis ingredientes e insumos?

Sí, es ideal que desarrollemos fichas técnicas tanto para ingredientes e insumos como para productos terminados porque al desarrollar la ficha técnica

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  control de contaminantes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

Código Alimentario Argentino: últimas modificaciones

21 abril, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Nuestros amigos de Aliar Gestión Alimentaria nos traen otro excelente artículo con las últimas modificaciones del Código Alimentario

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3 marzo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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BRCGS V9: su impacto en el diseño sanitario de equipos

2 marzo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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La sección de “Equipos” se ha escrito por completo de nuevo. ¡Por fin tenemos elementos de los principios de Diseño Sanitario en la Norma! Hay 7

Contenidos Originales PI BRCGS,  diseño higiénico de equipos,  diseño sanitario de plantas,  EHEDG,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Fraude alimentario en fichas técnicas

16 febrero, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Una de las consultas más populares que recibimos es cómo elaborar o confeccionar una ficha técnica: por dónde empezar, cuál es la información que debe

Contenidos Originales PI control de contaminantes,  fichas técnicas alimentos,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

Glosario PI: KO para IFS

25 enero, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡Y llegamos a la letra K del Glosario PI! Hace algunos meses que estamos compartiendo esos términos que usamos en nuestros trabajo diario dentro de

Contenidos Originales PI calidad alimentaria,  Glosario PI,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Fichas técnicas: quesos pasta dura, semidura y quesillo

19 enero, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡Llegamos a la última entrega de fichas técnicas de alimentos! Durante varias semanas estuvimos presentándoles «Fichas Técnicas para las

Noticias CONAL,  fichas técnicas alimentos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Fichas técnicas: dulce de leche

12 enero, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¿Cómo venimos con las fichas técnicas de alimentos? Les avisamos que pronto se terminará esta serie. Por eso, están a tiempo de ponerse al

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Glosario PI: inocuidad alimentaria, información nutricional e IFS

11 enero, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Glosario PI: inocuidad alimentaria, información nutricional e IFS

Nueva entrega del Glosario PI para seguir compartiendo esos términos que siempre utilizamos en nuestras empresas y que entre todos, podemos

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