El estándar de oro para el mantenimiento de registros electrónicos ha sido establecido por la FDA con la publicación de 21 CFR 21 parte 11. Esta norma
Código Alimentario Argentino: últimas modificaciones
Nuestros amigos de Aliar Gestión Alimentaria nos traen otro excelente artículo con las últimas modificaciones del Código Alimentario
«Un bienestar»: vínculos entre bienestar humano, BA y sostenibilidad ambiental
Nuestros amigos de Red Alimentaria nos traen un excelente artículo sobre "Un bienestar" y los vínculos entre bienestar humano, BA y sostenibilidad
Control Estadístico de Procesos Simplificado en la Industria de Alimentos (parte II)
Gráficas de Control Una gráfica de CEP o "gráfica de control" es una gráfica de datos derivados de las muestras que se toman periódicamente de un
Control Estadístico de Procesos Simplificado en la Industria de Alimentos (parte I)
Introducción Según el Dr. Feigenbaum, el Control Total de la Calidad puede definirse como la estructura de trabajo operativa acordada en toda la
Detectores de metales: preguntas y respuestas
Algunas preguntas y respuestas sobre detectores de metales. P: Quiero hacer modificaciones a mi sistema de detección de metales existente, ¿qué
Selección de contenedores de transporte de alimentos en función de la carga
Criterio de selección Antes de transportar un producto alimentario, primero se debe seleccionar un contenedor de transporte adecuado. Por regla
La CE adopta reglamento sobre materiales plásticos reciclados en contacto con alimentos
La Comisión Europea (CE) publica una nueva regulación que abarca los procesos de reciclaje para todos los plásticos destinados a entrar en contacto
Hablemos de la Norma FSSC 22000
El Esquema se basa en los siguientes estándares o especificaciones técnicas: Los requisitos de la norma ISO 22000 establecidos para todas las