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Trivias PI: ¿qué sabemos de inocuidad alimentaria?

24 febrero, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¡Tiempo de recreo! 😉

Si están enredados como nosotros en redes sociales, quizá saben a qué nos referimos. Esta linda comunidad de apasionados por la inocuidad alimentaria se merece un momento de juego.

Los invitamos a participar de estas Trivias PI.

Hoy les compartimos tres preguntas con sus opciones. Al final de este post encontrarán las respuestas correctas.

¿Empezamos?

#1

Suponga que debe lograr la re-certificación de una norma internacional para la empresa en la cual trabaja. ¿Qué tipo de auditorías necesitará llevar adelante para obtener esta re-certificación?

a) 1ra. parte

b) 2da. parte

c) 3ra. parte

¿Aprender más? ¡Quero conocer el Curso Online FSSC 2200! Analice las particularidades del standard FSSC 22000 (última versión) y los modos de llevarlo a la práctica.

#2

¿A que «tipo» de trazabilidad, corresponde la siguiente definición?: «Se trata de relacionar los productos recibidos, con las operaciones en las que han sido empleados (equipos, líneas, mezclas, divisiones, etc.) y con los productos finales a los que han dado lugar».

a) Trazabilidad hacia atrás

b) Trazabilidad hacia adelante

c) Trazabilidad interna o de proceso

¿Aprender más? ¡Quiero conocer el Curso Trazabilidad Alimentaria! Conozca cómo efectuar las ponderaciones de riesgo para cada planta y línea de proceso en particular.

#3

En lo que a Distribución y Cálculo de Áreas y Zonas respecta: ¿cómo se denomina a la superficie realmente ocupada por los equipos, mesas canastillas, estanterías, entre otros; y que corresponde a la delimitada por las dimensiones máximas de los mismos?

a) Superficie estática

b) Superficie de gravitación

c) Superficie de evolución

¿Aprender más? ¡Quiero conocer el Curso Diseño Sanitario de Plantas de Alimentos. Criterios Básicos y Gestión de Biofilms! Conozca los criterios para el diseño sanitario, la construcción y adaptación de plantas elaboradoras de alimentos, servicios de alimentación y restaurantes. 

RESPUESTAS CORRECTAS
Trivia #1: c.
Trivia #2: c.
Trivia #3: a.

¿Cómo les fue? ¿Hay algo más que desean agregar a sus respuestas? ¿Quieren desafiarnos dejándonos una trivia? ¿Sugerencias de los temas para las próximas?

¡Los leemos en comentarios!

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Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  diseño sanitario de plantas,  FSSC 22000,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  trazabilidad alimentaria,  Trivias PI

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