CURSO A DISTANCIA
Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).
PRÓXIMAS FECHAS DE INICIO
A confirmar.
DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).
Si desea realizar esta capacitación para su equipo de trabajo (a distancia o in company), u otra fecha para participar individualmente, por favor, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.
DESCRIPCIÓN GENERAL
Conozca los criterios para el diseño sanitario, la construcción y adaptación de plantas elaboradoras de alimentos, servicios de alimentación y restaurantes.
Conozca los criterios para la selección y mantenimiento de equipos con diseño sanitario. Prevenga la formación de biofilms y la contaminación microbiológica.
Este es un curso básico sobre la infraestructura para poder elaborar alimentos con materiales y flujos adecuados.
OBJETIVO
Obtener conocimientos para el diseño sanitario y la construcción de plantas de comercialización, preparación, reenvase y fabricación de alimentos.
Obtener conocimientos para poder evaluar el diseño y estado de los equipos e instalaciones de procesamiento y ambientales.
DIRIGIDO A
- Empresarios relacionados con el área de alimentos.
- Responsables de los sistemas de gestión de la producción de alimentos.
- Responsables de los procesos de gestión de la inocuidad en fábricas y expendios de alimentos.
- Profesionales de la industria de alimentos y relacionados.
TEMARIO
Semana 1:
- Ubicación, distancias, distribución, exclusiones, identificación, flujos, servicios, seguridad, depósitos, residuos y efluentes, nuevas obras.
- Distribución de plantas.
Semana 2:
- Redes hidrosanitarias y acceso a servicios públicos.
- Distribución y Cálculo de Áreas y Zonas.
- Costeo de proyectos de diseño y rediseño de plantas.
Semana 3:
- Introducción, Diseño y Mantenimiento Sanitario.
- Criterios para el Diseño Higiénico de Equipos: EHEDG.
Semana 4:
- Biofilms: definición y características.
- Pasos en la formación de un biofilm.
- Resistencia a agentes antimicrobianos.
- Nuevas estrategias de control.
Semana 5:
- Diseño sanitario en BRC.
- Diseño sanitario en IFS.
- Diseño sanitario en FSSC22000.
- Normas Sanitarias 3A.
- European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG).
TESTIMONIOS
Agradezco a Portal de Inocuidad por brindar toda la información para el desarrollo de este curso, la cual ha sido de mucha utilidad para ampliar mi conocimiento en esta área. Me agradó la buena coordinación y comunicación sobrepasando las barreras de la distancia y la situación actual. Nos vemos pronto en otra oportunidad.
Rosa de Bolivia. 2022.
El curso ha sido muy bueno y he aprendido cosas muy importantes. Hay muchas mejoras para implementar en mi trabajo actual, espero poder aplicar los conceptos aquí tratados!
Vanina. 2021.
Quiero agradecer por todos los comentarios y el material compartido ya que me ha aclarado y reafirmado parte del trabajo que ya tenemos en planta y nos ha ayudado para la creación de los planos con los diferentes sistemas.
María Guadalupe de México. 2019.
METODOLOGÍA
Ver los detalles de la metodología a distancia del curso aquí.
DOCENTES
INVERSIÓN
u$s 180.-
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso).
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular).
MEDIOS DE PAGO
PAGO EN DÓLARES
Tarjeta de crédito via PayPal
u$s 180.- Para abonar click aquí.
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí.
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.
PAGO EN PESOS ARGENTINOS
Tarjeta de crédito, Rapipago y Pago Fácil via MercadoPago.
$AR 54.000.- Para abonar click aquí.
$AR 45.000.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí.
$AR 36.000.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.
Transferencia o depósito bancarios
BBVA
Caja de Ahorro 4126792 Suc.326
a nombre de Paula Feldman
CUIT: 27-21471620-3
CBU: 0170326740000041267925
Alias: Paula.Feldman.Fr
PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO
- Completar el siguiente formulario.
- Abonar el curso.
- Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.
(Si es un estudiante también enviar su certificado de alumno regular al mismo mail).