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CURSO A DISTANCIA
Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).
PRÓXIMAS FECHAS DE INICIO
1 de marzo de 2022
2 de agosto de 2022
DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).
Si desea realizar esta capacitación para su equipo de trabajo (a distancia o in company), u otra fecha para participar individualmente, por favor, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.
DESCRIPCIÓN GENERAL
Conozca los criterios para el diseño sanitario, la construcción y adaptación de plantas elaboradoras de alimentos, servicios de alimentación y restaurantes.
Conozca los criterios para la selección y mantenimiento de equipos con diseño sanitario. Prevenga la formación de biofilms y la contaminación microbiológica.
Este es un curso básico sobre la infraestructura para poder elaborar alimentos con materiales y flujos adecuados.
OBJETIVO
Obtener conocimientos para el diseño sanitario y la construcción de plantas de comercialización, preparación, reenvase y fabricación de alimentos.
Obtener conocimientos para poder evaluar el diseño y estado de los equipos e instalaciones de procesamiento y ambientales.
DIRIGIDO A
- Empresarios relacionados con el área de alimentos.
- Responsables de los sistemas de gestión de la producción de alimentos.
- Responsables de los procesos de gestión de la inocuidad en fábricas y expendios de alimentos.
- Profesionales de la industria de alimentos y relacionados.
TEMARIO
Semana 1:
- Ubicación, distancias, distribución, exclusiones, identificación, flujos, servicios, seguridad, depósitos, residuos y efluentes, nuevas obras.
- Distribución de plantas.
Semana 2:
- Redes hidrosanitarias y acceso a servicios públicos.
- Distribución y Cálculo de Áreas y Zonas.
- Costeo de proyectos de diseño y rediseño de plantas.
Semana 3:
- Introducción, Diseño y Mantenimiento Sanitario.
- Criterios para el Diseño Higiénico de Equipos: EHEDG.
Semana 4:
- Biofilms: definición y características.
- Pasos en la formación de un biofilm.
- Resistencia a agentes antimicrobianos.
- Nuevas estrategias de control.
Semana 5:
- Diseño sanitario en BRC.
- Diseño sanitario en IFS.
- Diseño sanitario en FSSC22000.
- Normas Sanitarias 3A.
- European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG).
TESTIMONIOS
El curso ha sido muy bueno y he aprendido cosas muy importantes. Hay muchas mejoras para implementar en mi trabajo actual, espero poder aplicar los conceptos aquí tratados!
Vanina. 2021.
Quiero agradecer por todos los comentarios y el material compartido ya que me ha aclarado y reafirmado parte del trabajo que ya tenemos en planta y nos ha ayudado para la creación de los planos con los diferentes sistemas.
María Guadalupe. 2019.
METODOLOGÍA
Ver los detalles de la metodología a distancia del curso aquí.
DOCENTES
INVERSIÓN
u$s 180.-
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso).
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular).
MEDIOS DE PAGO
PAGO EN DÓLARES
Tarjeta de crédito via PayPal
u$s 180.- Para abonar click aquí.
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí.
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.
PAGO EN PESOS ARGENTINOS
Tarjeta de crédito, Rapipago y Pago Fácil via MercadoPago.
$AR 36.000.- Para abonar click aquí.
$AR 30.000.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí.
$AR 24.000.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.
Transferencia o depósito bancarios
BBVA
Caja de Ahorro 4126792 Suc.326
a nombre de Paula Feldman
CUIT: 27-21471620-3
CBU: 0170326740000041267925
Alias: Paula.Feldman.Fr
PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO
- Completar el siguiente formulario.
- Abonar el curso.
- Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.
(Si es un estudiante también enviar su certificado de alumno regular al mismo mail).