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Apasionados por la inocuidad alimentaria.

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CURSO A DISTANCIA

Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).

PRÓXIMAS FECHAS DE INICIO

A confirmar.

DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).

Si desea realizar esta capacitación para su equipo de trabajo (a distancia o in company), u otra fecha para participar individualmente, por favor, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.

DESCRIPCIÓN GENERAL

Poder efectuar las ponderaciones de riesgo para cada planta y línea de proceso en particular.

OBJETIVO

Que los participantes aprendan cómo gestionar un sistema eficaz y eficiente de trazabilidad, en cumplimiento con estándares internacionales y requisitos de clientes.

DIRIGIDO A
  • Responsables de calidad de empresas agroalimentarias.
  • Responsables técnicos de cultivos y crianza animal.
  • Responsables de control de calidad de cadenas de distribución.
  • Copackers y empresas de envasado.
  • Auditores e inspectores internos.
  • Auditores e inspectores de certificación.
  • Personal de organismos oficiales.
TEMARIO
  • Introducción: Qué es la trazabilidad y porque hablamos de ella (30 min).
  • Utilidad de la trazabilidad (30 min).
  • Ámbitos de aplicación (30 min).
  • Cómo conseguir trazar nuestros productos aguas arriba y aguas abajo (3h).
  • Cómo afecta la trazabilidad al productor primario y al productor secundario (industrias): control de proceso y de producto. Registros aplicables (3h).
  • Normativa aplicable (2h).
  • Ventajas de un sistema de trazabilidad (1h 30 min).
  • Los 10 mandamientos de la trazabilidad (30 min).
  • Gestión de un sistema de trazabilidad: sistemas manuales e informáticos (3h).
  • Etiquetado (2h).
  • Ejercicios de trazabilidad (1h).
  • Simulacro de retirada de producto del mercado (1h).
  • Certificación (30 min).
  • Casos prácticos y ejercicios con distintos productos (granel, líquidos, etc) (1h).

20 Horas de material complementario para su lectura según el tiempo de cada estudiante.

TESTIMONIOS

Este curso me ayudó a entender más los conceptos de trazabilidad. Me gustó la capacidad de respuesta a mis dudas y la excelente predisposición de ustedes. Me pasó que a medida que transcurrían las semanas se me iban afianzando los conceptos, gracias a la teoría que me enviaban. Les agradezco por este curso, me sentí bien, contenida, con mucha información que logré asimilar, estoy satisfecha con el cursado.

Carolina A. 2020.

Aprovecho para señalarles lo enriquecedor que fue esta experiencia. Logró el objetivo de afianzar y adquirir nuevos conocimientos, y poder ver lo importante que es la tarea que realizamos día a día en nuestras empresas. Los felicito por su excelente calidad en todos los sentidos, contenidos, respeto, compromiso, disponibilidad. Muchas gracias.

Fernando D. de Argentina. 2019.

El curso ha sido un continuo camino de aprendizaje para mí, en cada etapa me encontré con información nueva que junto con la explicación de la docente me permitieron comprender a fondo el proceso de trazabilidad. La bibliografía entregada es completa. Agradezco por la paciencia y por todo el ánimo recibido durante estas semanas, estoy muy emocionada de haber concluido el curso.

Viviana P. P. de Argentina. 2019.
METODOLOGÍA

Ver los detalles de la metodología a distancia del curso aquí.

DOCENTE

Beatriz Recuero.

INVERSIÓN

u$s 180.-
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso).
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular).

MEDIOS DE PAGO

PAGO EN DÓLARES

Tarjeta de crédito via PayPal

u$s 180.- Para abonar click aquí.
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí. 
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.

PAGO EN PESOS ARGENTINOS

Tarjeta de crédito, Rapipago y Pago Fácil via MercadoPago.

$AR 54.000.- Para abonar click aquí.
$AR 45.000.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí.
$AR 36.000.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.

Transferencia o depósito bancarios

BBVA
Caja de Ahorro 4126792 Suc.326
a nombre de Paula Feldman
CUIT: 27-21471620-3
CBU: 0170326740000041267925
Alias: Paula.Feldman.Fr

PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO
  1. Completar el siguiente formulario.
  2. Abonar el curso.
  3. Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.
    (Si es un estudiante también enviar su certificado de alumno regular al mismo mail).
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