Portal de Inocuidad

Apasionados por la inocuidad alimentaria.

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CURSO A DISTANCIA

Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).

FECHA: 5 de marzo.

DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).

DESCRIPCIÓN GENERAL

Poder efectuar las ponderaciones de riesgo para cada planta y línea de proceso en particular.

OBJETIVO

Que los participantes aprendan como gestionar un sistema eficaz y eficiente de trazabilidad, en cumplimiento con estándares internacionales y requisitos de clientes.

DIRIGIDO A
  • Responsables de calidad de empresas agroalimentarias.
  • Responsables técnicos de cultivos y crianza animal.
  • Responsables de control de calidad de cadenas de distribución.
  • Copackers y empresas de envasado.
  • Auditores e inspectores internos.
  • Auditores e inspectores de certificación.
  • Personal de organismos oficiales.
TEMARIO
  • Introducción: Qué es la trazabilidad y porque hablamos de ella (30 min).
  • Utilidad de la trazabilidad (30 min).
  • Ámbitos de aplicación (30 min).
  • Cómo conseguir trazar nuestros productos aguas arriba y aguas abajo (3h).
  • Cómo afecta la trazabilidad al productor primario y al productor secundario (industrias): control de proceso y de producto. Registros aplicables (3h).
  • Normativa aplicable (2h).
  • Ventajas de un sistema de trazabilidad (1h 30 min).
  • Los 10 mandamientos de la trazabilidad (30 min).
  • Gestión de un sistema de trazabilidad: sistemas manuales e informáticos (3h).
  • Etiquetado (2h).
  • Ejercicios de trazabilidad (1h).
  • Simulacro de retirada de producto del mercado (1h).
  • Certificación (30 min).
  • Casos prácticos y ejercicios con distintos productos (granel, líquidos, etc) (1h).

20 Horas de material complementario para su lectura según el tiempo de cada estudiante.

METODOLOGÍA

Ver los detalles de la metodología a distancia del curso aquí.

(Si desea realizar esta capacitación en formato in-company, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com).

DOCENTE

Beatriz Recuero.

INVERSIÓN

u$s 180.-
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso).
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular).

MEDIOS DE PAGO

PAGO EN DÓLARES

PayPal – https://www.paypal.com/es/home
Enviar el dinero a: paulafeldman08@gmail.com.
(Ing. Paula Feldman, Directora de Portal de Inocuidad).

PAGO EN PESOS ARGENTINOS

Tarjeta de crédito, Rapipago y Pago Fácil via MercadoPago.

$AR 7.200.- Para abonar click aquí.
$AR 6.000.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí.
$AR 4.800.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.

Transferencia o depósito bancarios

Caja de Ahorro BBVA Francés 4126792 Suc. 326
A nombre de Paula Feldman
CUIT: 27-21471620-3
CBU: 0170326740000041267925
Alias: Paula.Feldman.Fr

PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO

  1. Completar el siguiente formulario.
  2. Abonar el curso.
  3. Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.
    (Si es un estudiante también enviar su certificado de alumno regular al mismo mail).
Complete el siguiente formulario para iniciar la inscripción al curso: