CURSO A DISTANCIA
Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).
FECHA: 5 de marzo.
DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).
DESCRIPCIÓN GENERAL
Poder efectuar las ponderaciones de riesgo para cada planta y línea de proceso en particular.
OBJETIVO
Que los participantes aprendan como gestionar un sistema eficaz y eficiente de trazabilidad, en cumplimiento con estándares internacionales y requisitos de clientes.
DIRIGIDO A
- Responsables de calidad de empresas agroalimentarias.
- Responsables técnicos de cultivos y crianza animal.
- Responsables de control de calidad de cadenas de distribución.
- Copackers y empresas de envasado.
- Auditores e inspectores internos.
- Auditores e inspectores de certificación.
- Personal de organismos oficiales.
TEMARIO
- Introducción: Qué es la trazabilidad y porque hablamos de ella (30 min).
- Utilidad de la trazabilidad (30 min).
- Ámbitos de aplicación (30 min).
- Cómo conseguir trazar nuestros productos aguas arriba y aguas abajo (3h).
- Cómo afecta la trazabilidad al productor primario y al productor secundario (industrias): control de proceso y de producto. Registros aplicables (3h).
- Normativa aplicable (2h).
- Ventajas de un sistema de trazabilidad (1h 30 min).
- Los 10 mandamientos de la trazabilidad (30 min).
- Gestión de un sistema de trazabilidad: sistemas manuales e informáticos (3h).
- Etiquetado (2h).
- Ejercicios de trazabilidad (1h).
- Simulacro de retirada de producto del mercado (1h).
- Certificación (30 min).
- Casos prácticos y ejercicios con distintos productos (granel, líquidos, etc) (1h).
20 Horas de material complementario para su lectura según el tiempo de cada estudiante.
METODOLOGÍA
Ver los detalles de la metodología a distancia del curso aquí.
(Si desea realizar esta capacitación en formato in-company, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com).
DOCENTE
INVERSIÓN
u$s 180.-
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso).
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular).
MEDIOS DE PAGO
PAGO EN DÓLARES
PayPal – https://www.paypal.com/es/home
Enviar el dinero a: paulafeldman08@gmail.com.
(
PAGO EN PESOS ARGENTINOS
Tarjeta de crédito, Rapipago y Pago Fácil via MercadoPago.
$AR 9.000.- Para abonar click aquí.
$AR 7.500.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí.
$AR 6.000.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.
Transferencia o depósito bancarios
Caja de Ahorro BBVA Francés 4126792 Suc. 326
A nombre de Paula Feldman
CUIT: 27-21471620-3
CBU: 0170326740000041267925
Alias: Paula.Feldman.Fr
PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO
- Completar el siguiente formulario.
- Abonar el curso.
- Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.
(Si es un estudiante también enviar su certificado de alumno regular al mismo mail).