Trazabilidad Alimentaria

CURSO A DISTANCIA

Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).

FECHA: 6 de agosto. SUSPENDIDO.

PRÓXIMA EDICIÓN: 3 de marzo de 2020.

DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).

DESCRIPCIÓN GENERAL

Poder efectuar las ponderaciones de riesgo para cada planta y línea de proceso en particular.

OBJETIVO

Que los participantes aprendan como gestionar un sistema eficaz y eficiente de trazabilidad, en cumplimiento con estándares internacionales y requisitos de clientes.

DIRIGIDO A

• Responsables de calidad de empresas agroalimentarias.
• Responsables técnicos de cultivos y crianza animal.
• Responsables de control de calidad de cadenas de distribución.
• Copackers y empresas de envasado.
• Auditores e inspectores internos.
• Auditores e inspectores de certificación.
• Personal de organismos oficiales.

TEMARIO

• Introducción: Qué es la trazabilidad y porque hablamos de ella (30 min).
• Utilidad de la trazabilidad (30 min).
• Ámbitos de aplicación (30 min).
• Cómo conseguir trazar nuestros productos aguas arriba y aguas abajo (3h).
• Cómo afecta la trazabilidad al productor primario y al productor secundario (industrias): control de proceso y de producto. Registros aplicables (3h).
• Normativa aplicable (2h).
• Ventajas de un sistema de trazabilidad (1h 30 min).
• Los 10 mandamientos de la trazabilidad (30 min).
• Gestión de un sistema de trazabilidad: sistemas manuales e informáticos (3h).
• Etiquetado (2h).
• Ejercicios de trazabilidad (1h).
• Simulacro de retirada de producto del mercado (1h).
• Certificación (30 min).
• Casos prácticos y ejercicios con distintos productos (granel, líquidos, etc) (1h).

20 Horas de material complementario para su lectura según el tiempo de cada estudiante.

METODOLOGÍA

Ver los detalles de la metodología a distancia del curso aquí.

(Si desea realizar esta capacitación en formato in-company, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com).

DOCENTE

Beatriz Recuero.

INVERSIÓN

u$s 180.-
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso).
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular).

MEDIOS DE PAGO

PAGO EN DÓLARES

Tarjeta de crédito via PayPal

u$s 180.- Para abonar click aquí.
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí. 
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.

PAGO EN PESOS ARGENTINOS

Tarjeta de crédito, Rapipago y Pago Fácil via MercadoPago.

$AR 10.800.- Para abonar click aquí.
$AR 9.000.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí.
$AR 7.200.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.

Transferencia o depósito bancarios

Caja de Ahorro BBVA Francés 4126792 Suc. 326
A nombre de Paula Feldman
CUIT: 27-21471620-3
CBU: 0170326740000041267925
Alias: Paula.Feldman.Fr

PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO

1. Completar el siguiente formulario.
2. Abonar el curso.
3. Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.
   (Si es un estudiante también enviar su certificado de alumno regular al mismo mail).

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