CURSO A DISTANCIA
Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).
PRÓXIMAS FECHAS:
Primer semestre 2021: 2 de marzo de 2021.
Segundo semestre 2021: 3 de agosto de 2021.
DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).
Si desea realizar esta capacitación para su equipo de trabajo (a distancia o in company), u otra fecha para participar individualmente, por favor, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.
DESCRIPCIÓN GENERAL
Analice las particularidades del standard FSSC 22000 V5 y los modos de llevarlo a la práctica.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Reconocer las tendencias globales y las particularidades del standard en el marco de GFSI.
- Analizar los requisitos para la implementación y certificación del standard FSSC22000.
- Realizar ejercicios de aplicación en casos reales para la implementación de los requisitos.
DIRIGIDO A
Personas que participan de los equipos de calidad en empresas certificadas en las normas bajo el GFSI, o que estén en camino a la certificación. Estudiantes de Grado que deseen especializarse en los requisitos de las normas bajo el GFSI
TEMARIO
- Introducción a los sistemas de certificación GFSI
- Introducción a la Norma FSSC 22000
- Alcance
- Clasificación de hallazgos y gestión de cierre de auditorías
- ISO 22000:2018: Plan HACCP, gestión de no conformidades y acciones correctivas, auditorías internas, revisión por la Dirección, trazabilidad, mejora continua, gestión de la verificación del Sistema
- ISO 22002: programa de pre requisitos en la Industria de alimentos:
- Construcción, layout del edificio
- Layout de instalaciones y espacio de trabajo,
- Proveedores de servicios (agua, aire, energía)
- Gestión de residuos
- Adecuación de equipos, limpieza y mantenimiento
- Gestión de materiales comprados
- Prevención de la contaminación cruzada
- Limpieza y desinfección
- Control de Plagas
- Higiene del Personal e instalaciones del personal
- Re procesos
- Procedimientos de recuperación de producto
- Almacenamiento
- Información del Producto, alerta a los consumidores
- Defensa de los alimentos, bio vigilancia, bioterrorismo
- Requisitos adicionales:
- Gestión de alérgenos
- Monitoreo microbiológico ambiental
- Etiquetado
- Fraude alimentario
- Food defense
- Gestión de proveedores de servicios
DOCENTE
INVERSIÓN
u$s 180.-
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso).
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular).
MEDIOS DE PAGO
PAGO EN DÓLARES
Tarjeta de crédito via PayPal
u$s 180.- Para abonar click aquí.
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí.
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.
PAGO EN PESOS ARGENTINOS
Tarjeta de crédito, Rapipago y Pago Fácil via MercadoPago.
$AR 24.000.- Para abonar click aquí.
Transferencia o depósito bancarios
BBVA
Caja de Ahorro 4126792 Suc.326
a nombre de Paula Feldman
CUIT: 27-21471620-3
CBU: 0170326740000041267925
Alias: Paula.Feldman.Fr
Datos para transferencia desde otros países:
https://www.bbva.com.ar/comex/instrucciones/
PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO
- Completar el siguiente formulario.
- Abonar el curso.
- Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.
(Si es un estudiante también enviar su certificado de alumno regular al mismo mail).