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Gestión del frío durante el transporte

31 enero, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Gestión del frío durante el transporte

En la cadena de suministro de frío, el gran riesgo es el abuso térmico. Para garantizar adecuadamente el control de calidad de los productos

Contenidos Originales PI Almacenamiento,  BPM,  ENFIT,  enfitstandards,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Tips sobre inocuidad alimentaria [noviembre 2022]

1 diciembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [noviembre 2022]

¡Entramos en el último mes del año con un excelente repaso! El equipo de expertos de Portal de Inocuidad compartió más novedades y recursos

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Protocolo ENFIT de limpieza da transportes (parte II)

30 noviembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Protocolo ENFIT de limpieza da transportes (parte II)

Todos los contenedores de transporte para alimentos o piensos deben limpiarse a fondo y (cuando sea necesario) desinfectarse después de cada

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Protocolo ENFIT de limpieza de transportes

23 noviembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Protocolo ENFIT de limpieza de transportes (parte I)

Todos los contenedores de transporte para alimentos o piensos deben limpiarse a fondo y (cuando sea necesario) desinfectarse después de cada

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Selección de contenedores de transporte de alimentos en función de la carga

15 noviembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Criterio de selección Antes de transportar un producto alimentario, primero se debe seleccionar un contenedor de transporte adecuado. Por regla

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Food Defense en el transporte (parte II)

12 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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La defensa alimentaria es la protección de los alimentos contra la contaminación o adulteración deliberada por sustancias biológicas, químicas,

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Food Defense en el transporte

5 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Food Defense en el transporte (parte I)

La defensa alimentaria es la protección de los alimentos contra la contaminación o adulteración deliberada por sustancias biológicas, químicas,

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La higiene del transporte de alimentos

28 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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En el mundo globalizado, los alimentos y sus materias primas se producen y adquieren no solo a nivel regional, sino también internacional. Para la

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