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Escenas de Auditorías: alérgenos [video]

24 julio, 2019 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¡Retomamos la Serie «Escenas de Auditorías»!

Leila Burin, nuestra Coordinadora Académica, continúa compartiendo en video, los aspectos de su vida profesional como experta y reconocida auditora.

¿Qué pasó en los episodios anteriores?

  • Registros.
  • Todo el día auditamos.
  • Informes.
  • Certificados.

Vamos con el tema del día.

Ideas clave:
  • Hoy hablamos de alérgenos en máquinas expendedoras.
  • Necesitamos solicitar una carta de garantía o declaración, en la que especifique que no se pondrán bolsitas de frutos secos.
  • Fundamental: leer esta carta para ver qué nos están declarando y no solamente archivarla.

Pronto, más experiencias de la mano de Leila 🙂

¿Interesados en este tema? 
Los invitamos a participar del Curso Online: 
«Auditorías de Inocuidad Alimentaria».

Autora del artículo:

Leila Burin.

Leila Burin. 
Coordinadora Académica de Portal de Inocuidad.
PhD en Ciencias Químicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biológicas, Universidad de Buenos Aires, 1994. 2010 hasta la fecha: auditora para SAI Global Spain: Esquemas: IFS, BRC, ISO 22 000, FSSC 22000, GMA SAFE y auditorías de clientes: Unilever, Pepsi, Starbucks, Woolworths, Mac Donalds. 1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A., Argentina Cargo: Gerencia Técnica en Aseguramiento de Calidad. Dirección. Desarrollo de Programas de Pre-requisitos & BPM y HACCP en Argentina (8 Plantas); capacitación: HACCP Alliance Lead Instructor en Argentina y México; y auditora para Heinz NA. Mas de 15 cursos abiertos dictados desde 2001. Docencia: Materia: Biología e Introducción a la Biología Celular. Unidad Académica: CBC (Ciclo Básico Común), UBA, entre 1993 y 2000. 2 Direcciones de Tesis, entre 2001 y 2006. 14 Publicaciones y artículos. 18 Trabajos presentados a congresos. Más de 35 cursos tomados desde 1994. 

Curso dictado por la docente:
Auditorías de Inocuidad Alimentaria.

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Contenidos Originales PI alérgenos,  auditorías de inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  Serie Escenas de Auditorías

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