El objetivo de este artículo es el de exponer elementos para: identificar el alcance de responsabilidad de las distintas áreas de la organización,
Fichas técnicas: yerba mate
¡Traemos más fichas técnicas de alimentos! Antes, para quienes no pudieron leerla, les dejamos un link rápido a la correspondiente de la semana
Sala Abierta Gestión Agroalimentaria: una modalidad ágil para prepararse para 2022
El mundo vive cambios acelerados de todo tipo y en numerosos aspectos, y esto nos exige un nivel de flexibilidad tal que nos permita adaptarnos a
Sistemas de Gestión de Calidad en el sector agroalimentario: HACCP (I)
El sistema de HACCP es una herramienta que permite identificar y evaluar los peligros y establecer sistemas de control que se centran en la
¿Podemos considerar la etapa de recepción como un Punto Crítico de Control?
La respuesta será siempre en función de qué tipo de categoría de proceso estemos evaluando. ¡Muchas veces así es! Esto se debe a que, por un lado, lo
Alimentos para mascotas
Nuestros amigos de Limandarina, Expertos en Seguridad Alimentaria y Productos de Consumo; nos comparten un artículo sobre el alimento para mascotas,
Fichas técnicas: miel
Entre las Fichas Técnicas para las Categorías de Alimentos del artículo 154 quater que venimos compartiendo, la semana pasada nos dedicamos a
Sistemas de Gestión de Calidad en el sector agroalimentario: Plagas (II)
La industria alimentaria debe contar con un plan de Gestión Integral de Plagas el cual debe ser desarrollado por personal idóneo, capacitado y
Cursos Gestión Agroalimentaria: ¡una Sala Abierta para empezar hoy!
El mejor momento para seguir formándonos es ahora. Estamos a tiempo de anticiparnos al 2022, con más conocimientos sobre gestión agroalimentaria y