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Food Defense en el transporte

5 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Food Defense en el transporte (parte I)

La defensa alimentaria es la protección de los alimentos contra la contaminación o adulteración deliberada por sustancias biológicas, químicas,

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Alérgenos no esperados (parte 2): ¿por qué puede haber sulfito en azúcar?

4 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad 1 Comentario

Alérgenos no esperados (parte II): ¿por qué puede haber sulfito en azúcar?

El azúcar se refina utilizando el método de Doble Sulfitación. Este es el proceso de refinación de azúcar más utilizado y más barato en comparación

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Tips sobre inocuidad alimentaria [septiembre 2022]

3 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [septiembre 2022]

¡Arranquemos octubre con un buen repaso de contenidos! En el blog seguimos compartiendo artículos, herramientas y las últimas novedades sobre

Contenidos Originales PI diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  GMO,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  OGM,  resumen mensual

Cursos: Contaminantes Químicos, PCQI, Mantenimiento, Food Defense y más

29 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Cursos: Contaminantes Químicos, PCQI, Mantenimiento, Food Defense y más

¡Recordatorio! ¡Ya estamos cerrando inscripciones para los cursos de octubre! Los temas protagonistas serán: Contaminantes Químicos, PCQI, BPM,

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Lista de verificación para la nueva regla de trazabilidad de alimentos de la FDA

29 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Una nueva y estricta regla de trazabilidad de alimentos se hará oficial el 7 de noviembre del 2022. La nueva regla cubre la siguiente lista de

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La higiene del transporte de alimentos

28 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

La higiene del transporte de alimentos

En el mundo globalizado, los alimentos y sus materias primas se producen y adquieren no solo a nivel regional, sino también internacional. Para la

Contenidos Originales PI ENFIT,  enfitstandards,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  POES

Fraude Alimentario: extracto y traducción de FSSC Insights Webinar

27 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Fraude Alimentario: extracto y traducción de FSSC Insights Webinar

Introducción ¿Qué es el fraude alimentario para FSSC 22000?   Hay dos aspectos principales que debe observar: Es deliberado y acto

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El futuro de los GMO.

22 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

El futuro de los GMO

Uno de los desafíos sociales, económicos y científicos más significativos del mundo moderno es su población humana en constante crecimiento. Se ha

Contenidos Originales PI análisis de riesgos,  GMO,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  OGM

Aumento en la producción de plaguicidas falsos en la UE

21 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Aumento en la producción de plaguicidas falsos en la UE

La séptima edición de Silver Axe, la operación anual de Europol contra los pesticidas ilegales, identificó las nuevas tendencias emergentes en el

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