Tendencias en la microbiología aplicada a la industria de alimentos [grabación]

¡Tuvimos un nuevo encuentro en directo!

Paula Feldman, Directora de Portal de Inocuidad, estuvo conversando con Juan Martín Oteiza, Licenciado en Ciencias Biológicas, Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas, Investigador CONICET y Docente del Curso Online Microbiología en Alimentos – Aplicación de conceptos no tradicionales.

El tema: Tendencias en la microbiología aplicada a la industria de alimentos.

A continuación compartimos el encuentro en Linkedin:

Este evento se realizó en el marco del Convenio entre CIATI y Portal de Inocuidad.

Más sobre Juan Martín

Aquí les compartimos más contenido del invitado:

• Webinar GRATUITO «Microbiología del Futuro (o del presente?)» [grabación]
  La microbiología se puede definir, sobre la base de su etimología, como la ciencia que trata de los seres vivos muy pequeños, concretamente de aquellos cuyo tamaño se encuentra por debajo del poder resolutivo del ojo humano. Como ciencia, existe aproximadamente desde la segunda mitad del siglo XIX.

Es Profesor del curso online:

• Microbiología en Alimentos – Aplicación de conceptos no tradicionales
  Profundice sus conocimientos sobre contaminantes microbiológicos emergentes y virus en alimentos; y sobre métodos rápidos de aplicación en el sector alimentario.

Acerca del invitado

Juan Martín Oteiza.
Trabaja en CIATI desde el año 2007, en el laboratorio de microbiología de los alimentos, tanto con microorganismos patógenos como del deterioro empleando métodos tradicionales y no tradicionales (rápidos).
Licenciado en Ciencias Biológicas. UNMdP.
Doctor de la Facultad de Ciencias Exactas. UNLP.
Investigador Adjunto. CONICET.
Socio de la Asociación Argentina de Microbiología (AAM).
Miembro de la Comisión Argentina de Inocuidad Alimentaria (CAIA).
Miembro de la División Alimentos, Medicamentos y Cosméticos (DAMyC).
Miembro de la Red de Seguridad Alimentaria (CONICET).
JTP. Toxicología y Microbiología de Alimentos. UNLP.
Profesor adjunto. Microbiología de alimentos. UNRN.
Docente. Especialización en seguridad alimentaria. UNLP. (Postgrado).
Profesor adjunto. Biotecnología y Toxicología de los alimentos. UNRN.
Profesor. Especialización en Calidad e Inocuidad de Alimentos. UNCOMA. (Postgrado).
Ha dictado cursos y capacitaciones en diversos temas vinculados a la microbiología de alimentos.

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