Glosario PI: no conformidad, normas, nutrición y nutritivo

¡El Glosario PI avanza!

Y nosotros queremos saber varias cosas sobre este proyecto.

¿Consideran útil esta serie de artículos? ¿Hay términos que suelen utilizar en su día a día y que no hemos considerado? ¿Cuáles son? ¿Encontraron conceptos con los que no están de acuerdo? ¿Cómo mejorarían sus definiciones?

Recuerden que siempre los estamos leyendo en nuestros mails, en mensajes directos de las redes sociales y aquí mismo en comentarios 😉

En la entrega anterior hablamos sobre: mantenimiento, mantenimiento correctivo y mantenimiento preventivo.

Hoy es el turno de: no conformidad, normas, nutrición y nutritivo.

Glosario Portal de Inocuidad

¿De qué se trata?
Hay varios términos que comúnmente se utilizan en la industria de alimentos pero no siempre tienen la misma interpretación. Para que podamos tener todas las definiciones a mano como una base de referencia, como disparador de debate y de acuerdo en la comunidad de Portal de Inocuidad, elaboramos este Glosario.

NO CONFORMIDAD

«Incumplimiento de un determinado requisito».

NORMAS

«Son estándares o disposiciones, obligatorias o facultativas, según el organismo o institución que las emite, que permiten regular, controlar y organizar actividades, dentro de un rubro o sector específico, con un fin determinado. Por ejemplo, el Codex Alimentarius, prima norma alimentaria, tiene como objetivo proteger la salud del consumidor, garantizando que se cumplen las medidas y requisitos establecidos de higiene, calidad, seguridad e inocuidad de alimentos, y garantizar también la aplicación igualitaria de sus prácticas en el comercio internacional de alimentos». 

NUTRICIÓN

«La nutrición es la consecuencia de la ingesta de alimentos y la utilización de nutrientes por el organismo. Una buena nutrición produce un estado físico y fisiológico saludable. Se logra cuando la ingesta, la absorción y la utilización de alimentos proporcionan todos los nutrientes esenciales en las cantidades requeridas. (Fuente: COMITÉ DE SEGURIDAD ALIMENTARIA MUNDIAL – 2012: http://www.fao.org/3/MD776s/MD776s.pdf)».

NUTRITIVO

«Que tiene la capacidad de aportar nutrientes, es decir, compuestos o sustancias químicas a partir de las cuales el organismo, al ingerirlas, obtiene materia y energía para mantener sus procesos bioquímicos vitales y funcionar de manera optima. Los alimentos nutritivos son aquellos que nos hacen crecer, mantienen nuestro organismo en buen estado, nos dan energía y nos mantienen sanos´».

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¡Sí! ¡Aún tenemos más por recorrer con el glosario!

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