Portal de Inocuidad – Página 37

#RespuestasInocuidad: BRCGS [parte I]

Porque valoramos las conversaciones con ustedes, nuestra querida comunidad, aquí regresamos con más respuestas a sus preguntas sobre inocuidad

¡Hora de recordatorios para los próximos cursos! ¿Qué temas veremos? IFS Food, Microbiología en Alimentos, POES, Análisis de Riegos, Auditorías,

En este artículo sólo punteo algunos elementos clave de desafíos de los protocolos de limpieza y desinfección (L&D) en una industria de alimentos

Nuestros amigos de Aliar Gestión Alimentaria nos traen otro excelente artículo sobre qué es el HACCP. Este sistema se basa en fundamentos

La verificación es asegurar que el Sistema HACCP se está implementando tal cual fue escrito el Plan HACCP. Para el Codex (10/2020), es la aplicación

¡Llegan más respuestas a sus consultas frecuentes sobre inocuidad alimentaria! Confiamos que compartir estos intercambios con nuestra comunidad de

Nuestros amigos de CIATI siguen aportando excelente contenido; en esta oportunidad sobre Bisfenol A: plásticos y resinas para

Nuestros amigos de Red Alimentaria nos comparten el Catálogo de Cortes de Carne Argentina: "La carne argentina se destaca por su sabor

En esta ocasión me gustaría regresar a un tema tan viejo como la mismísima ISO9000, el de las auditorías internas. ¿Por qué? Mi mirada es que para