Alérgenos Inesperados [grabación]

¡Nos reunimos una vez más en directo!

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Paula Feldman, Directora de Portal de Inocuidad, estuvo conversando con Leila Burin, nuestra Coordinadora Académica, Especialista y Docente del Programa de Gestión de Alérgenos.

El tema fue: Alérgenos Inesperados.

A continuación compartimos el encuentro en Linkedin:

Más sobre Leila

Aquí les compartimos más contenido de nuestra invitada:

• Alérgenos: nueva normativa europea
• Una comida, un bocado, un sorbo: ¿cuánto alérgeno contiene?
• Nuevos alimentos en base de insectos: ¿nuevos alérgenos?

Leila es Profesora del curso online:

• Programa de Gestión de Alérgenos. Aprenda a identificar contaminantes alergénicos y sus fuentes. Conozca cómo gestionar un plan para evitar el contacto cruzado y promover la buena manipulación.

Acerca de la invitada

Leila Burin. 
Coordinadora Académica de Portal de Inocuidad.
PhD en Ciencias Químicas, Universidad de Buenos Aires, 2001 y Lic. en Ciencias Biológicas, Universidad de Buenos Aires, 1994.
2010 hasta la fecha: auditora para SAI Global Spain: Esquemas: IFS, BRC, ISO 22 000, FSSC 22000, GMA SAFE y auditorías de clientes: Unilever, Pepsi, Starbucks, Woolworths, Mac Donalds.
1997 hasta la fecha: QualyFoods S.A., Argentina Cargo: Gerencia Técnica en Aseguramiento de Calidad. Dirección. Desarrollo de Programas de Pre-requisitos & BPM y HACCP en Argentina (8 Plantas); capacitación: HACCP Alliance Lead Instructor en Argentina y México; y auditora para Heinz NA.
Mas de 15 cursos abiertos dictados desde 2001. Docencia: Materia: Biología e Introducción a la Biología Celular. Unidad Académica: CBC (Ciclo Básico Común), UBA, entre 1993 y 2000.
2 DIRECCIONES DE TESIS, entre 2001 y 2006.
14 PUBLICACIONES Y ARTÍCULOS.
18 TRABAJOS PRESENTADOS A CONGRESOS.
Más de 35 CURSOS TOMADOS desde 1994.

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