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Código Alimentario Argentino: últimas modificaciones

25 octubre, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Nuestros amigos de Aliar Gestión Alimentaria nos traen otro excelente artículo con las últimas modificaciones del Código Alimentario

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Metiram: propuesta de NO renovación en la Unión Europea

24 octubre, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Nuestros amigos de CIATI siguen aportando excelente contenido; en esta oportunidad sobre Metiram: propuesta de NO renovación en la Unión

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Diseño Sanitario: pisos de uretano cemento y panelería tipo sandwich

19 octubre, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡Continuamos con la serie dedicada al diseño higiénico! En este tema, siempre vamos siguiendo los pasos de nuestros colegas y amigos

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Botulismo: qué es, síntomas y prevención

18 octubre, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Calendario de cursos en inocuidad alimentaria [2024]

17 octubre, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¿Cómo continúan sus planes de capacitación? Decimos "continúan" porque ya sea que se trate de la formación dentro de una empresa o bien de la

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Planificación en el tiempo de lanzamientos de nuevos productos alimenticios: un tema en desuso

17 octubre, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Tanto dentro de mi experiencia laboral de más de 20 años, como en los varios artículos que he leído del tema desarrollo de productos, he percibido que

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Triquinosis: qué es, síntomas y prevención

12 octubre, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Diseño Sanitario: Proceso constructivo de una planta de alimentos

11 octubre, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡Llega mucho más de la serie dedicada al diseño higiénico! En este tema, siempre vamos siguiendo los pasos de nuestros colegas y amigos

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¿Es el resultado negativo del muestreo del monitoreo ambiental de mi proceso una buena señal?

10 octubre, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Definitivamente no, les cuento por qué en este breve artículo. Primero recordemos qué es el monitoreo – o vigilancia microbiológica

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