La respuesta será siempre en función de qué tipo de categoría de proceso estemos evaluando. ¡Muchas veces así es! Esto se debe a que, por un lado, lo
Glosario PI: control, consumidor, chequear (P-D-C-A)
¡Día de Glosario PI! Avanzamos con más términos de la industria alimentaria que solemos utilizar a diario, pero no con la misma interpretación.
Cursos OCTUBRE: Food Defense, Muestreo, PCQI, BPM, Mantenimiento, HACCP Carnes, Almacenamiento y 5S
¡Siempre podemos hacer un lugar en la agenda para capacitarnos! ;-) ¿Qué cursos pueden hacer en gestión alimentaria? En este post les
Guía de buenas prácticas para la fritura de alimentos
Hoy les compartimos una Guía de Buenas Prácticas para la Fritura de Alimentos, diseñada para los procesos de fritura discontinua llevados a cabo en
El HACCP y la identificación de peligros
Cuando trabajamos en un Plan HACCP, el análisis que estamos haciendo es de peligros y no de riesgos. El análisis de riesgos se refiere, según
Cursos AGOSTO: FSSC 22000, Controles, HACCP, Diseño Sanitario, Trazabilidad, Recepción
¡Vamos, vamos, vamos! ¡A tomar la agenda para los próximos cursos de gestión alimentaria! ;-) Todos nuestros cursos otorgan certificado oficial
Equipo PI: Leila Burin
Empezamos una serie de posts para presentar al Equipo de Portal de Inocuidad. Hoy queremos que conozcan a Leila Burin, nuestra Coordinadora Académica.
Cursos MAYO: PCQI, Desarrollo II, Food Defense, BPM, HACCP Cárnicos, 5S, Mantenimiento, Almacenamiento
¡Atención! ¡Llegan los cursos en gestión alimentaria que inician en mayo! Nuestro equipo de expertos y especialistas están listos para la
Cursos MARZO: FSSC 22000, Controles de Proceso, HACCP, Diseño Sanitario, Trazabilidad y Recepción
¡Agenda en mano para los próximos cursos a distancia sobre gestión alimentaria! Nuestros cursos adoptan una metodología netamente