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Inocuidad de las materias primas

27 abril, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Inocuidad de las materias primas

La inocuidad se define como “una cadena tan fuerte como el más débil de sus eslabones” que se contempla desde la producción primaria (granjas, campo,

Noticias BPM,  Estefanía Arízaga Collantes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

El PCQI permite la representación técnica frente al FDA

22 abril, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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La FDA indica que, para poder exportar a los EEUU, un individuo debe responsabilizarse de los controles que realizan en planta. Puede ser la persona

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21 abril, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Food Defense y Fraude Alimentario: presentación del curso

Nuestra Coordinadora Académica Leila Burin nos cuenta en el siguiente video los detalles del próximo curso Food Defense y Fraude Alimentario; ya que

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Curso Oficial PCQI para Alimentos Procesados - Promoción

20 abril, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Curso Oficial PCQI para Alimentos Procesados – Promoción Especial

Muy pronto iniciará una nueva edición del Curso "PCQI para Alimentos Procesados", una formación oficial, con doble certificación internacional,

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Cursos MAYO: PCQI, Desarrollo II, Food Defense, BPM, Mantenimiento, HACCP Cárnicos

15 abril, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡Atención! ¡Llegan los cursos en gestión alimentaria que inician en mayo! Nuestro equipo de expertos y especialistas están listos para la

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FSPB – Food Safety Plan Builder

14 abril, 2021 por Portal de Inocuidad 2 Comentarios

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Para ayudar a las empresas a cumplir con los requisitos de la Regla Final de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) para los

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Las 3 principales no conformidades de fraude alimentario en las auditorías y cómo solucionarlas

13 abril, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Desde el escándalo del fraude alimentario con carne de caballo en 2013, los estándares de GFSI han desarrollado varios requisitos para impulsar a las

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¿Como se construye la autoridad del puesto de Gerencia de Calidad?

8 abril, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Cada organización, por pequeña a grande que fuera, cuenta con una historia respecto de su área de Calidad. Generalmente nace como un control

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5 grandes 5 - Ideas para entender los prerrequisitos

7 abril, 2021 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Hoy hablamos de 5 grandes ideas para entender los prerrequisitos y las incumbencias tratadas en las distintas referencias para una gestión genuina de

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