¡Llega una nueva entrega del Glosario PI! Son muchos los términos que usamos en nuestra industria alimentaria y en algunos casos, pueden
Seguridad colorantes y aditivos – Dióxido de titanio
Nuestros amigos de Limandarina, Expertos en Seguridad Alimentaria y Productos de Consumo; nos comparten un artículo sobre el dióxido de titanio y la
Fichas técnicas: productos azucarados
Si se perdieron alguna entrega sobre «Fichas Técnicas para las Categorías de Alimentos del artículo 154 quater, aquí les dejamos a mano las tres
Sistemas de Gestión de Calidad en el sector agroalimentario: Plagas (I)
Definiremos como plaga a todos aquellos animales que compiten con el hombre en la búsqueda de agua y alimentos, invadiendo los espacios en los que se
Glosario PI: diseño sanitario, desarrollo de alimentos y documento
¡Día de Glosario PI! No podemos creer lo que hemos avanzando con estos conceptos que usamos a diario... y lo que nos resta por ver. Recién
¿Qué es la agricultura regenerativa?
Nuestros amigos de Limandarina, Expertos en Seguridad Alimentaria y Productos de Consumo; nos comparten un artículo sobre la agricultura regenerativa,
Fichas técnicas: productos panificados y de confitería
Seguimos compartiendo las fichas técnicas, en las que se describen especificaciones por cada rubro, en el marco del documento «Fichas Técnicas para
Sistemas de Gestión de Calidad en el Sector Agroalimentario: POES
El mantenimiento de la higiene en una planta procesadora de alimentos es una condición esencial para asegurar la inocuidad de los productos que allí
Tips sobre inocuidad alimentaria [octubre 2021]
Aquí venimos con nuestro resumen mensual con tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria. ¡Ya es un clásico! ;-) Cada martes