Los invitamos a participar del Curso Implementación de un Plan HACCP [Presencial], que estaremos dictando en alianza con Aliar Gestión Alimentaria, el viernes 8 de marzo; a realizarse en CABA, Argentina.
Compartimos más detalles de esta formación.
Curso Implementación de un Plan HACCP
Introducción:
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (Hazard Analysis and Critical Control Points – HACCP) es una herramienta que ofrece un efectivo de control de peligros que permite para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios.
Objetivo:
El objetivo de este curso es revisar los conceptos que permiten implementar, inspeccionar y/o mejorar los lineamientos de un plan HACCP.
Destinado a:
Responsables o coordinadores de aseguramiento de la calidad y líderes e integrantes de equipos de HACCP / inocuidad de industrias alimentarias. Auditores internos y de certificación. Personal de organismos oficiales.
Contenidos:
- Inocuidad y calidad: conceptos
- Amenazas: análisis de alterantes, contaminantes y vías de contacto e ingreso
- Controles: conceptos de monitoreo, vigilancia, verificación y validación
- Prerrequisitos del HACCP: revisión del estado de implantación
- Documentación y registros: revisión de la organización y modelos de sistemas implementados
- HACCP, 5 pasos y 7 principios: normativas de referencia y análisis del propósito de cada etapa
- Trabajo de aplicación sobre los casos reales
Hora: 9:30 horas hasta las 17:00 horas.
Ponente:Paula Feldman, Directora de Portal de Inocuidad.
Organiza: Aliar Gestiona.
Invita: Portal de Inocuidad.
¡Esta vez nos veremos en persona! ¡Los esperamos! 🙂
Más información + inscripción:
Cuso Implementación de un Plan HACCP.
Portal de Inocuidad © Se prohíbe la reproducción total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorización.
Aquí pueden dejarnos sus comentarios