¡Vamos por nuevos tips rápidos y prácticos!
La higiene es uno de los pilares fundamentales a tener en cuenta para la inocuidad de los alimentos.
5 Consideraciones generales sobre la higiene:
1# Lea atentamente las fichas técnicas de los productos de limpieza.
2# Limpie y desinfecte las superficies de trabajo antes de empezar a trabajar.
3# Releve todas las superficies, equipos, utensilios, instalaciones, drenajes y manos que deban limpiarse.
4# Agrúpelas según sean más o menos sensibles a la contaminación:
5# Diseñe un cronograma de limpieza para cada superficie: indicando cómo limpiar y cuándo.
¿Qué otros agregarían ustedes? Los seguimos en comentarios 😉
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