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Hablemos de la Norma FSSC 22000

26 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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El Esquema se basa en los siguientes estándares o especificaciones técnicas: Los requisitos de la norma ISO 22000 establecidos para todas las

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Verificación del sistema documental

25 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Documentos: ¿es necesario que la Alta Dirección apruebe todos los documentos? La primera respuesta es que sí. Aunque no hay nada definido tan

Contenidos Originales PI documentos de los SGI,  GFSI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  Paula Feldman

Diseño Higiénico: redes hidrosanitarias y construcción

20 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Hablemos de IFS Food

19 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¿Hay contacto cruzado en el camión a granel de mi materia prima del campo? 

18 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Hablemos sobre la Norma BRCGS

13 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Food Defense en el transporte (parte II)

12 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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La defensa alimentaria es la protección de los alimentos contra la contaminación o adulteración deliberada por sustancias biológicas, químicas,

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Contaminación por contacto cruzado de alérgenos: definiendo las partículas, y cómo gestionarlas

11 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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A efectos prácticos, el contacto cruzado con alérgenos puede tener lugar de dos formas físicas distintas: no particulado y particulado. El contacto

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Cursos NOVIEMBRE: Manuales, Proveedores, Alérgenos, Legislación (AR) y Desarrollo

6 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Cursos NOVIEMBRE: Manuales, Proveedores, Alérgenos, Legislación (AR) y Desarrollo

¿Listos para los últimos cursos calendario 2022? ¡Abrimos inscripciones para las formaciones de noviembre! Estaremos aprendiendo sobre: Manuales de

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