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Elemento clave del buen auditor

21 marzo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Elemento clave del buen auditor

Todo buen auditor debe tener SIEMPRE en la cabeza las definiciones básicas de una auditoría, y saber aplicarlas. Por ello, nuestro “Manual de

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  NCyAC

¿Existe algún reglamento que defina cómo instalar trampas UV para moscas?

20 marzo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Existe algún reglamento que defina cómo instalar trampas UV para moscas?

Reglamentación no hay ninguna. Respecto de los insectocutores… se dice que están prohibidos pero no está escrito en ningún documento de cumplimiento

Contenidos Originales PI Clean City,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  plagas,  Ricardo Ferrario

Metodología para evaluar la eficiencia de los procesos de limpieza, higienización o desinfección y presencia de trazas en productos alimenticios

19 marzo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Metodología para evaluar la eficiencia de los procesos de limpieza, higienización o desinfección y presencia de trazas en productos alimenticios

En nuestro artículo anterior se ha hablado sobre las trazas potenciales de agentes de limpieza, sanitizantes y desinfectantes en los alimentos

Contenidos Originales PI contaminantes químicos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  POES,  trazabilidad alimentaria

Curso de Bienestar Animal

14 marzo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¡Nuevo! Curso de Bienestar Animal

¡Tenemos un nuevo curso en Portal de Inocuidad! ¡Nos encanta decir esta frase! :) Los invitamos a participar del Curso de Bienestar Animal, cuyo

Cursos Virtuales cursos inocuidad alimentaria,  Estefanía Arízaga Collantes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

#SolucionesInocuidad: ¿Buscas organizar el equipo de trabajo de la gerencia de calidad?

13 marzo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

#SolucionesInocuidad: ¿Buscan organizar el equipo de trabajo de la gerencia de calidad?

Un equipo de trabajo bien organizado es la clave para una gestión de calidad exitosa. ¿Han considerado cómo una estructura de equipo eficiente

Servicios #SolucionesInocuidad,  consultoría alimentaria,  cultura de inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

¿Cómo controlar la contaminación microbiológica en frutas y vegetales?

12 marzo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¿Cómo controlar la contaminación microbiológica en frutas y vegetales?

Cuando hablamos de prevenir la contaminación microbiológica asociada a vegetales y frutas frescas siempre nos remitimos al origen y a los procesos de

Contenidos Originales PI contaminantes microbiológicos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Paula Feldman

Cursos ABRIL: Bienestar Animal, IFS Food, Contaminantes Químicos, Materiales en Contacto, Plagas, Desarrollo...

7 marzo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Cursos ABRIL: Bienestar Animal, Etiquetado USA, IFS Food, Contaminantes Químicos, Materiales en Contacto, Plagas, Desarrollo…

¡Ya están abiertas las inscripciones a nuestros cursos que iniciarán en abril! ¿Los veremos en esta nueva cursada? ;-) Estaremos aprendiendo

Cursos Virtuales cursos inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Trazas de productos químicos luego de las actividades de limpieza y desinfección

6 marzo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Trazas de productos químicos luego de las actividades de limpieza y desinfección

Basados en el reporte de la GFSI: Chemicals in Food Hygiene – vol 1 and 2, “The optimal usage of cleaning agents, sanitisers and disinfectants to

Contenidos Originales PI contaminantes químicos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  POES,  trazabilidad alimentaria

Tips sobre inocuidad alimentaria [febrero 2024]

5 marzo, 2024 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [febrero 2024]

Veamos qué tuvimos en el blog en materia de tips, tendencias y mejores prácticas de gestión alimentaria. Aprovechamos para

Contenidos Originales PI contaminantes microbiológicos,  diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  documentos de los SGI,  HACCP,  muestreo y validación,  resumen mensual

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