mejora de procesos – Portal de Inocuidad

Desburocratizar la Calidad: Cómo diseñar sistemas que generen valor y no solo papel

Introducción: El Síndrome del Archivador Lleno Hay plantas donde el departamento de Calidad parece una oficina de trámites. Miles de hojas de

Introducción: El fenómeno de la habituación El cerebro humano es experto en ignorar lo cotidiano para ahorrar energía. En una planta de alimentos,

Introducción: La falsa dicotomía entre velocidad e inocuidad En muchas juntas de gerencia se escucha la misma queja: "Si cumplimos todos los pasos

Sabemos cuánto valoran los compilados en esta comunidad de apasionados por la inocuidad alimentaria... y también por la mejora de procesos ;-)

Generar compromisos. ¿Por qué me conviene estar en este Equipo?... Todo un capítulo de trabajo en “Liderazgo”, ¿cómo hacer, con la gente que tengo,

Definición de Objetivos y Roles. Parece una formalidad. Pero define “no solo el para qué, sino: qué se espera de nosotros. Qué se espera que

Si a los dueños de la empresa no les interesa, ¿cómo hago para “mostrarles” que la Empresa necesita más gestión? ¿Cómo hacen los japoneses? 5s:

Estructura y límites. El alcance del Equipo. ¿Hasta dónde llegamos? ¿Cuál es la Misión de este Equipo de Trabajo? ¿Para qué nos

¡Y llegamos a diciembre con un excelente repaso de contenidos! Recuerden que pueden hacer una revisión práctica de lo publicado en el blog,