¿Tienen más preguntas sobre inocuidad alimentaria?
Si es así, todo OK porque a nosotros nos encanta compartirles más respuestas 😉
La forma más directa para comunicarse con Portal de Inocuidad es a través del formulario de Contacto. Además, ya saben que nos encuentran en las redes sociales también. Lo más importante es que estamos de este lado para iniciar conversación en cualquier momento. ¿Listos?
Hoy hablamos sobre Alérgenos.
En esta serie #RespuestasInocuidad hemos reunido algunas preguntas que nos hace la comunidad de Portal de Inocuidad con la idea de que: esta información llegue cada vez a más personas, les permita resolver sus problemas, conozcan el tipo de respuestas que brindamos y ¡vengan a buscar más!
En las conversaciones que tenemos a través del chat de nuestra página, en las entrevistas de Mentoría y Consultoría, y en las mismas capacitaciones, siempre surgen inquietudes y consultas particulares que requieren respuestas a medida de cada caso. Son respuestas para tomar decisiones, sustentarlas y aprender los criterios que se puedan aplicar a otras situaciones.
Alérgenos
Nuestra empresa se dedica a la producción de cerezas y almendras. La exportadora nos solicita un certificado o documento que indique que los productos están libres de alérgenos. Nuestras almendras no se procesan en el predio.
R: En respuesta a su consulta le comentamos que, en casos como éste, podría presentar un programa de prevención de contacto cruzado e introducción de alérgenos que demuestre que hace una gestión a conciencia y llevar a cabo controles para asegurar los resultados. Este programa puede contemplar medidas de control propias, análisis de laboratorio para validarlas y también controles a los proveedores.
Leer más respuestas sobre este tema.
¿Necesitan más ayuda?
Los invitamos a consultar por el servicio de Mentoría y Consultoría.
¡Quiero saber más!
¡Los leemos en comentarios!
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