¡Entramos en la recta final del Glosario PI!
En este proyecto venimos compartiendo términos que utilizamos en nuestra jornada en la industria agroalimentaria. Nuestro objetivo ha sido y es sentar una base de referencia, y mejorarla en comunidad.
¿Cómo sacar el mayor provecho del Glosario? Les dejamos algunas ideas: pueden dejar sus comentarios (¡siempre hay más para pulirlo y superarnos!), también compartirlo con colegas y equipos, y por qué no iniciar sus propios glosarios.
En la entrega anterior hablamos sobre: probabilidad, plagas, POES y proveedores.
Hoy es el turno de: químicos.
Glosario Portal de Inocuidad
¿De qué se trata?
Hay varios términos que comúnmente se utilizan en la industria de alimentos pero no siempre tienen la misma interpretación. Para que podamos tener todas las definiciones a mano como una base de referencia, como disparador de debate y de acuerdo en la comunidad de Portal de Inocuidad, elaboramos este Glosario.
QUÍMICOS
«En lo que respecta a alimentos, se habla de ‘peligros químicos’, a todo agente de origen químico presente en los alimentos, como ser restos de productos de limpieza o desinfección, restos de agroquímicos o productos veterinarios, entre otros; que pueden causar efectos adversos o nocivos en la salud de los consumidores».
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¡Vamos! Nos han acompañado en todo este camino y esperamos llegar juntos al último concepto. Como siempre, los leemos en comentarios 😉
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