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Desafíos en la limpieza y desinfección del procesamiento de alimentos

29 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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En este artículo sólo punteo algunos elementos clave de desafíos de los protocolos de limpieza y desinfección (L&D) en una industria de alimentos

Contenidos Originales PI industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  POES

¿Qué es el HACCP?

28 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Nuestros amigos de Aliar Gestión Alimentaria nos traen otro excelente artículo sobre qué es el HACCP. Este sistema se basa en fundamentos

Noticias Aliar Gestiona,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

¿Realmente entendemos las actividades de verificación del HACCP/APPCC?

28 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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La verificación es asegurar que el Sistema HACCP se está implementando tal cual fue escrito el Plan HACCP. Para el Codex (10/2020), es la aplicación

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#RespuestasInocuidad: BPM

27 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡Llegan más respuestas a sus consultas frecuentes sobre inocuidad alimentaria! Confiamos que compartir estos intercambios con nuestra comunidad de

Contenidos Originales PI #RespuestasInocuidad,  BPM,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Bisfenol A: plásticos y resinas para envases

22 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Nuestros amigos de CIATI siguen aportando excelente contenido; en esta oportunidad sobre Bisfenol A: plásticos y resinas para

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Catálogo de Cortes de Carne Argentina

21 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Nuestros amigos de Red Alimentaria nos comparten el Catálogo de Cortes de Carne Argentina: "La carne argentina se destaca por su sabor

Noticias carnes,  especificaciones técnicas,  HACCP Carnes,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Red Alimentaria

6 Tips sobre auditorías internas

21 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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En esta ocasión me gustaría regresar a un tema tan viejo como la mismísima ISO9000, el de las auditorías internas. ¿Por qué? Mi mirada es que para

Contenidos Originales PI auditorías de inocuidad alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

#RespuestasInocuidad: Vestimenta [parte II]

20 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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¡Nueva entrada con respuestas sobre inocuidad alimentaria! Iniciamos esta serie con la vestimenta para manipuladores, parte I. Ahora, seguimos

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Mentoring para empresas de alimentos

15 junio, 2023 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Mentoría para empresas de alimentos

Nuestra misión es acompañarlos con la mejor solución de necesidades del sector alimentario, brindando asesoramiento científico-técnico, capacitación y

Servicios consultoría alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  mentoría

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