Porque valoramos las conversaciones con ustedes, nuestra querida comunidad, aquí regresamos con más respuestas a sus preguntas sobre inocuidad alimentaria.
Hoy hablamos sobre BRCGS.
En esta serie #RespuestasInocuidad hemos reunido algunas preguntas que nos hace la comunidad de Portal de Inocuidad con la idea de que: esta información llegue cada vez a más personas, les permita resolver sus problemas, conozcan el tipo de respuestas que brindamos y ¡vengan a buscar más!
En las conversaciones que tenemos a través del chat de nuestra página, en las entrevistas de Mentoring y de Consultoría, y en las mismas capacitaciones, siempre surgen inquietudes y consultas particulares que requieren respuestas a medida de cada caso. Son respuestas para tomar decisiones, sustentarlas y aprender los criterios que se puedan aplicar a otras situaciones.
BRCGS
¿Puedo cambiar de color el logo BRCGS?
R: En respuesta a su consulta le comentamos que BRCGS cuenta con una guía detallada sobre las condiciones de uso del logo. Pero le anticipamos que no puede. Puede verla aquí.
Tengo que prepararme para implantar la BRC Packaging porque me lo piden algunos clientes. Hacemos el plástico termoconformado donde posteriormente se colocan alimentos, productos cosméticos etc… Tenemos una nave abierta y queríamos hacer cerramiento sólo para la parte productiva dejando el almacén «abierto». ¿Es correcto? ¿Debemos tener un sistema de climatización por sobrepresión? Gracias.
R: En relación a BRCGS Packaging, para fabricar productos en contacto directo con alimentos y cosméticos, NO SE PERMITE que la nave esté abierta (imagino que con columnas y techo pero sin paredes, o incluso sin techo), por temas de higiene, plagas, polvo, suciedad, humedad por lluvia… como bien dice. Ni siquiera haciendo análisis de riesgos está permitido para la nave de fabricación ni los almacenes de materias primas, auxiliares y producto terminado.
En el caso de la presión positiva en alguna sala, sería más bien para productos farmacéuticos o de alimentación que requieran un alto standard de higiene y ser asépticos. Si ahora no tienen paredes… es porque no necesiten sobrepresión, pero efectivamente depende de los productos y su destino final.
Hola, ¿dónde puedo descargar la versión 9 de la nueva norma BRC de agosto?
R: Puede hacerlo desde este link: https://www.brcgs.com/store/global-standard-food-safety-(issue-9)/p-12187/#, seleccionando la opción de Free pdf, agregar al carrito y luego Checkout (le solicitará registrarse).
En una semana compartimos más respuestas 🙂
Portal de Inocuidad © Se prohíbe la reproducción total o parcial de los contenidos sin citar su fuente o solicitar autorización.
Aquí pueden dejarnos sus comentarios