Portal de Inocuidad – Página 87

29 octubre, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Filtro de aire en la producción de alimentos

Revisamos algunos de los requisitos de calidad del aire en la producción de alimentos: idoneidad para su uso en una instalación de fabricación de

28 octubre, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

La Comisión Europea incluye la cultura de la inocuidad alimentaria en el proyecto de modificación de la legislación sobre higiene

Un proyecto de documento legislativo publicado por la Comisión Europea incluye requisitos recomendados centrados en la cultura de inocuidad

27 octubre, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Los riesgos y las prioridades

En la columna de hoy quiero explicarles cómo aplicamos el concepto de riesgo a la acción de implementación. Las normas vigentes del marco GFSI

22 octubre, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

La inspección final de obras y el estatus «Libre de Plagas»

Si bien es un tema muy amplio, por la dinámica de las plagas y su complejidad, podemos seleccionar algunos “tips” infaltables en el momento de liberar

21 octubre, 2020 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Escenas de Auditorías: auditando en época de pandemia [video]

Vamos con un nuevo episodio de Escenas de Auditorías, a cargo de Leila Burin, nuestra Coordinadora Académica; con aspectos de su vida profesional como