Los invitamos a participar del Curso POES – Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento [Presencial], que estaremos dictando en alianza con Aliar Gestión Alimentaria, el viernes 29 de marzo; a realizarse en CABA, Argentina.
Compartimos más detalles de esta formación.
Curso POES – Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento
Introducción:
Las operaciones de limpieza y desinfección son tan importantes en la industria de los alimentos como el propio proceso productivo. De ellas dependen el ambiente, las superficies y la condición higiénica elemental para la elaboración de cualquier alimento. Los procedimientos específicos permiten planificar las tareas en tiempo y forma de modo de ser lo suficientemente completos como para alcanzar y mantener la higiene.
Objetivo:
El objetivo de este curso es trabajar sobre el concepto de higiene, conocer su alcance e importancia y establecer cómo confeccionar Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) con casos reales.
Destinado a:
Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP, en empresas agroalimentarias. Personas que se desempeñan como consultores independientes y en instituciones relacionadas, logística, organismos oficiales, etc.
Contenidos:
Módulo I
- Definiciones y traducciones
- Legislación
- Alcance de los POES – ¿Sobre qué se aplican?
Módulo II
- Contenidos de un POES
- Procedimientos básicos
- Frecuencias
- ¿Qué estandarizar?
- Registros
- Verificación y validación
Hora: 9:30 horas hasta las 17:00 horas.
Ponente: Paula Feldman, Directora de Portal de Inocuidad.
Organiza: Aliar Gestiona.
Invita: Portal de Inocuidad.
¡Esta vez nos veremos en persona! ¡Los esperamos!
Más información + inscripción:
Curso POES – Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento.
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