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#RespuestasInocuidad: Documentación

26 agosto, 2025 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

¡Les traemos más #RespuestasInocuidad!

Hoy hablamos de Documentación.

En esta serie #RespuestasInocuidad hemos reunido algunas preguntas que nos hace la comunidad de Portal de Inocuidad con la idea de que: esta información llegue cada vez a más personas, les permita resolver sus problemas, conozcan el tipo de respuestas que brindamos y ¡vengan a buscar más!
En las conversaciones que tenemos a través del chat de nuestra página, en las entrevistas de Mentoría y Consultoría, y en las mismas capacitaciones, siempre surgen inquietudes y consultas particulares que requieren respuestas a medida de cada caso. Son respuestas para tomar decisiones, sustentarlas y aprender los criterios que se puedan aplicar a otras situaciones.

Documentación

Los registros de controles para el área de calidad y producción, ¿se pueden manejar de manera virtual o electrónica?

R: En respuesta a su consulta le comentamos que es posible llevar el control de los parámetros de proceso de forma virtual. Hay equipos que tienen instalado su controlador, la interfase y el programa para recolectar, almacenar y emitir alarmas. Como en el caso de cualquier dispositivo de medición, es necesario estar atentos a las calibraciones y la seguridad de la información almacenada para que sea fidedigna y se pueda resguardar a lo largo del tiempo.

¿Necesitan más ayuda?
Los invitamos a consultar por el servicio de Mentoría y Consultoría.
¡Quiero saber más!

¡Los leemos en comentarios!

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Contenidos Originales PI #RespuestasInocuidad,  documentos de los SGI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

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