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alérgenos

Alérgenos no esperados (parte 2): ¿por qué puede haber sulfito en azúcar?

4 octubre, 2022 por Portal de Inocuidad 1 Comentario

Alérgenos no esperados (parte II): ¿por qué puede haber sulfito en azúcar?

El azúcar se refina utilizando el método de Doble Sulfitación. Este es el proceso de refinación de azúcar más utilizado y más barato en comparación

Contenidos Originales PI alérgenos,  azúcar,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Análisis de riesgo [compilado]

17 agosto, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Análisis de riesgo [compilado]

Nos encanta compartirles compilados porque en nuestro blog tenemos mucho contenido y no queremos que se pierdan de nada ;-) Hoy con lo más

Contenidos Originales PI alérgenos,  análisis de riesgos,  BRCGS,  compilados,  GFSI,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria

Tips sobre inocuidad alimentaria [junio 2022]

4 julio, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [junio 2022]

¡Empezamos a transitar el segundo semestre! Junio nos trajo más contenido del equipo de expertos de Portal de Inocuidad, que nos acompañan para

Contenidos Originales PI alérgenos,  análisis sensorial,  auditorías de inocuidad alimentaria,  contaminantes microbiológicos,  documentos de los SGI,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  resumen mensual

Alérgenos no esperados

28 junio, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Alérgenos no esperados (parte I)

En 2004, el Congreso de Estados Unidos convirtió en ley el proyecto FALCPA (Food Allergen Labelling and Consumer Protection). Esta ley identificó 8

Contenidos Originales PI alérgenos,  alergias alimentarias,  contaminación cruzada,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Alérgenos Inesperados [grabación]

8 junio, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Alérgenos Inesperados [grabación]

¡Nos reunimos una vez más en directo! Portal de Inocuidad brinda diferentes espacios donde nos agrada conversar con ustedes. Sabemos que algunos

Contenidos Originales PI alérgenos,  entrevistas,  entrevistas y webinars,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  Paula Feldman

Tips sobre inocuidad alimentaria [mayo 2022]

1 junio, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Tips sobre inocuidad alimentaria [mayo 2022]

¡A seguir con todo en este segundo semestre! Tuvimos un mayo cargado de contenidos, encuentros y desafíos. Por un lado, saben que nos

Contenidos Originales PI alérgenos,  desarrollo de productos,  documentos de los SGI,  fraude y defensa alimentaria,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  resumen mensual

31 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Alérgenos Inesperados [Linkedin Live]

¡Atención! ¡Agendemos nuevo vivo! La comunidad más apasionada por la inocuidad alimentaria sigue acercando a expertos, profesionales y

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Encuestas PI: conversando sobre inocuidad alimentaria

31 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Encuestas PI: conversando sobre inocuidad alimentaria

¡Momento de participación! Nos encanta estar enredados con esta hermosa comunidad de apasionados por la inocuidad alimentaria: empresas,

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Nuevos alimentos en base de insectos: ¿nuevos alérgenos?

3 mayo, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Nuevos alimentos en base de insectos: ¿nuevos alérgenos?

Los insectos comestibles han ganado interés en los últimos años en todo el mundo como una solución para paliar la falta de proteínas en un futuro

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