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Detectores de metales: preguntas y respuestas

7 diciembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Detectores de metales: preguntas y respuestas

Algunas preguntas y respuestas sobre detectores de metales. P: Quiero hacer modificaciones a mi sistema de detección de metales existente, ¿qué

Contenidos Originales PI BRCGS,  FSSC 22000,  GFSI,  HACCP,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  metales

La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro: enlace con la cultura de Inocuidad alimentaria

6 diciembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro: enlace con la cultura de Inocuidad alimentaria

En junio del 2005 se publicó el artículo: “La implementación de HACCP y la enfermedad mental de los manipuladores de alimentos como el cuarto peligro

Contenidos Originales PI BRCGS,  cultura de inocuidad alimentaria,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  FSSC 22000,  GFSI,  HACCP,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Protocolo ENFIT de limpieza da transportes (parte II)

30 noviembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Protocolo ENFIT de limpieza da transportes (parte II)

Todos los contenedores de transporte para alimentos o piensos deben limpiarse a fondo y (cuando sea necesario) desinfectarse después de cada

Contenidos Originales PI ENFIT,  enfitstandards,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  POES

Más hongos que producen micotoxinas: ¡qué mala noticia!

29 noviembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Más hongos que producen micotoxinas: ¡qué mala noticia!

El Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA's ARS) ha descubierto 33 nuevas especies de hongos

Contenidos Originales PI contaminantes químicos,  HACCP,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Protocolo ENFIT de limpieza de transportes

23 noviembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Protocolo ENFIT de limpieza de transportes (parte I)

Todos los contenedores de transporte para alimentos o piensos deben limpiarse a fondo y (cuando sea necesario) desinfectarse después de cada

Contenidos Originales PI ENFIT,  enfitstandards,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  POES

Código de colores en la Industria de Alimentos: un ejemplo de implementación de la cultura de inocuidad alimentaria

22 noviembre, 2022 por Portal de Inocuidad 1 Comentario

Código de colores en la Industria de Alimentos: un ejemplo de implementación de la cultura de inocuidad alimentaria

Muchos procesos fundamentales de inocuidad de productos podrían considerarse artefactos de la cultura de inocuidad de alimentos; por

Contenidos Originales PI 5S,  BRCGS,  cultura de inocuidad alimentaria,  diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  FSSC 22000,  GFSI,  IFS Food,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

Un tip sobre cortinas de plástico

16 noviembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Un tip sobre cortinas de plástico

El nuevo estándar BRCGS para alimentos (V9), que entrará en vigor en febrero 2023, posee un requisito totalmente nuevo sobre cortinas de plástico: el

Contenidos Originales PI BRCGS,  diseño higiénico de plantas,  diseño sanitario de plantas,  gestión de la inocuidad,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  plagas,  POES

Selección de contenedores de transporte de alimentos en función de la carga

15 noviembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

Selección de contenedores de transporte de alimentos en función de la carga

Criterio de selección Antes de transportar un producto alimentario, primero se debe seleccionar un contenedor de transporte adecuado. Por regla

Contenidos Originales PI alérgenos,  ENFIT,  enfitstandards,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin

La CE adopta reglamento sobre materiales plásticos reciclados en contacto con alimentos

8 noviembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

La CE adopta reglamento sobre materiales plásticos reciclados en contacto con alimentos

La Comisión Europea (CE) publica una nueva regulación que abarca los procesos de reciclaje para todos los plásticos destinados a entrar en contacto

Contenidos Originales PI contaminantes químicos,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  materiales en contacto

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