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Lista de verificación para la nueva regla de trazabilidad de alimentos de la FDA

29 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Una nueva y estricta regla de trazabilidad de alimentos se hará oficial el 7 de noviembre del 2022. La nueva regla cubre la siguiente lista de

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La higiene del transporte de alimentos

28 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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En el mundo globalizado, los alimentos y sus materias primas se producen y adquieren no solo a nivel regional, sino también internacional. Para la

Contenidos Originales PI ENFIT,  enfitstandards,  Food Defense,  fraude y defensa alimentaria,  industria alimentaria,  inocuidad alimentaria,  Leila Burin,  POES

Fraude Alimentario: extracto y traducción de FSSC Insights Webinar

27 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Introducción ¿Qué es el fraude alimentario para FSSC 22000?   Hay dos aspectos principales que debe observar: Es deliberado y acto

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El futuro de los GMO.

22 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Uno de los desafíos sociales, económicos y científicos más significativos del mundo moderno es su población humana en constante crecimiento. Se ha

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Aumento en la producción de plaguicidas falsos en la UE

21 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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La séptima edición de Silver Axe, la operación anual de Europol contra los pesticidas ilegales, identificó las nuevas tendencias emergentes en el

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 Mitos y Realidades de los Cultivos GM

14 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Los activistas anti-OGM argumentan que los cultivos transgénicos ocupan mucho espacio y están relacionados con sistemas de monocultivos intensos. A

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Muestreo de productos: ¿cuántas muestras debo tomar?

13 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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El muestreo de límite de calidad aceptable (AQL) es una forma práctica y eficaz de realizar el control de calidad en un pedido de productos elaborados

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Cultivos Genéticamente Modificados - ¿Qué son y cuál es su marco legal?

7 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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El concepto de “organismos genéticamente modificados” (OGM) se refiere a aquellos organismos cuyo genoma ha sido alterado mediante la inserción de un

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Food Defense: ataques cibernéticos en empresas de alimentos

6 septiembre, 2022 por Portal de Inocuidad Dejar un comentario

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Los ataques cibernéticos se encuentran entre las principales amenazas novedosas para las empresas de alimentos, según se empieza a dar cuenta la

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