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| Descargue el calendario en formato pdf aquí >> | Febrero | Marzo | Abril | Mayo | Junio | |
| Julio | Agosto | Septiembre | Octubre | Noviembre | ||
| P R E R R E Q U I S I T O S |
Gestión de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM/GMP) | ………………… | 5 de mayo >> 6 de octubre >> |
………………… | ||
| Gestión de la Limpieza y Desinfección (POES/SSOP) | 4 de febrero >> 7 de julio >> |
………………… | ………………… | ………………… | ………………… | |
| Las Plagas y su Manejo Integrado (MIP) – Control de Plagas – |
7 de abril >> 1 de septiembre >> |
………………… | ………………… | |||
| Mantenimiento en la Industria de Alimentos | 5 de mayo >> 6 de octubre >> |
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| Manuales de Calidad en la Industria de Alimentos. Su diseño y los elementos que lo componen |
2 de junio >> 3 de noviembre >> |
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| Gestión de Proveedores en la Industria de Alimentos |
2 de junio >> 3 de noviembre >> |
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| Controles de Proceso en plantas de alimentos | 3 de marzo >> 4 de agosto >> |
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| H A C C P |
Implementación de HACCP / APPCC | 3 de marzo >> 4 de agosto >> |
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| Verificación y Validación de HACCP / APPCC en Industrias del sector de carnes (Nivel avanzado) |
5 de mayo >> 6 de octubre >> |
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| Normas GFSI para la Gestión de su Sistema de Inocuidad (IFS, BRC, FSSC 22000) en la Industria de Alimentos |
7 de abril >> 1 de septiembre >> |
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| BRC Food (última versión) | — | |||||
| IFS Food (última versión) | 4 de febrero >> 7 de julio >> |
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| G E S T I Ó N |
Diseño Sanitario de Equipos para Procesamiento de Alimentos | 2 de junio >> 3 de noviembre >> |
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| Diseño Sanitario de Plantas de Alimentos | 3 de marzo >> 4 de agosto >> |
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| Gestión de No Conformidades y Acciones Correctivas | 7 de abril >> 1 de septiembre >> |
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| Trazabilidad Alimentaria | 3 de marzo >> 4 de agosto >> |
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| Gestión de Alérgenos | 2 de junio >> 3 de noviembre >> |
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| Muestreo y Validación en la Industria de Alimentos | 5 de mayo >> 6 de octubre >> |
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| Desarrollo de Productos Alimenticios | 7 de abril >> 1 de septiembre >> |
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| Análisis de Riesgos IN-PLANT |
4 de febrero >> 7 de julio >> |
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| Food Defense y Fraude Alimentario | 5 de mayo >> 6 de octubre >> |
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| A U D I T O R Í A |
Auditorías de Inocuidad Alimentaria | 4 de febrero >> 7 de julio >> |
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| D I P L O M A D O S |
Buenas Prácticas con enfoque en diseño sanitario de industrias de alimentos |
3 de marzo >> 4 de agosto >> |
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| Gestión de la Inocuidad Alimentaria | 7 de abril >> 1 de septiembre >> |
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| E T A P A S C L A V E |
Recepción de Materias Primas e Insumos | 3 de marzo >> 4 de agosto >> |
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| Preacondicionamiento de Materias primas e Insumos |
7 de abril >> 1 de septiembre >> |
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| Almacenamiento en la Industria de Alimentos | 5 de mayo >> 6 de octubre >> |
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| Liberación de Producto Terminado | 2 de junio >> 3 de noviembre >> |
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| O T R O S |
Rotulado y Publicidad de Alimentos Envasados (sólo para Argentina) |
7 de abril >> 1 de septiembre >> |
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| Legislación Alimentaria Argentina con foco sobre la Inocuidad |
2 de junio >> 3 de noviembre >> |
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| Metodología 5S | 5 de mayo >> 6 de octubre >> |
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| Actualización en conceptos de carnes frescas de res y cerdo |
4 de febrero >> 7 de julio >> |
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| G A S T R O N O M Í A |
Prácticas Básicas de Cocina Higiénica |
3 de marzo >> 4 de agosto >> |
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| Emprendimientos Gastronómicos seguros y rentables | 4 de febrero >> 7 de julio >> |
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| Análisis Sensorial de Alimentos | 4 de febrero >> 7 de julio >> |
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| Panificación Integral con Masa Madre | 7 de abril >> 1 de septiembre >> |
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