CURSO A DISTANCIA
Certificado por Portal de Inocuidad (ver más aquí).
PRÓXIMAS FECHAS
Primer semestre 2021: 6 de abril de 2021.
Segundo semestre 2021: 7 de septiembre de 2021.
DURACIÓN: 6 semanas (80 horas).
Si desea realizar esta capacitación para su equipo de trabajo (a distancia o in company), u otra fecha para participar individualmente, por favor, escríbanos a contacto@portaldeinocuidad.com.
DESCRIPCIÓN GENERAL
Conozca el proceso que debe transitar desde la idea de un alimento nuevo y la ejecución de pruebas, hasta el lanzamiento al mercado.
OBJETIVO
Los participantes aprenderán sobre las consideraciones y proceso que debe seguirse para completar el desarrollo de un producto y lanzarlo al mercado.
DIRIGIDO A
Personas que se desempeñen en áreas de investigación y desarrollo, en laboratorios de calidad, en niveles gerenciales, en niveles técnicos de producción y calidad de empresas agroalimentarias, académicas y organismos oficiales.
TEMARIO
- Introducción
- Identificación de necesidades y deseos para el desarrollo de nuevos productos
- La creatividad aplicada al desarrollo de productos alimenticios
- Beneficios y dificultades del desarrollo de productos
- Investigación de mercado
- Selección, evaluación y desarrollo de proveedores
- Desarrollo de productos propiamente dicho
- Diseño
- Impulsores
- Verificación y validación del diseño
- Generación de la especificación técnica
- Búsqueda y elección de proveedores
- Muestras a clientes
- Rotulación y diseño gráfico
- Fabricación a escala
- Envase y embalaje
- Determinación de vida útil en Laboratorio
- Marcas y líneas de productos
- La innovación en el desarrollo
- Ciclo de vida del producto
- Tecnologías emergentes en los desarrollos
- Análisis de casos reales
- Conclusiones finales
TESTIMONIOS
Se cumplieron mis expectativas e incluso fueron superadas, puesto que hemos aprendido todo lo que conlleva un desarrollo de un producto nuevo, así como las bases que se deben plantear antes de llevar a cabo la ejecución del mismo y esto nos servirá para nuestro trabajo y futuro, principalmente si está ligado con este tema, ya que a la hora de comenzar con un desarrollo nuevo tomaremos en cuenta todo lo aprendido para poder obtener un producto de buena calidad y con todos los formatos necesarios para que la empresa lo pueda ejecutar de manera eficaz.
Michelle de Panamá. 2020.
Este curso cumplió con mis expectativas en función de que me brindó la posibilidad de adoptar una metodología para abordar el desarrollo de un producto. Eso es justamente lo que estaba necesitando. El desarrollo de la especificación y la comparación con productos similares me parecieron los más interesantes, en función de que tuve que leer y analizar bastante para poder llevarlos a cabo. A partir de ahora, adoptaremos las metodologías propuestas para el desarrollo de productos. Utilizaremos toda la información brindada.
Laura de Argentina. 2015.
Gracias por la oportunidad de compartir estas semanas en el curso, porque a través de los trabajos de cada uno se aprende un montón, creo que las expectativas en general se cumplieron, porque se abarcó todas las etapas por las que pasa un desarrollo. Los contenidos más útiles fueron el 1 y 2, pues no se hacían mapas mentales, lo cual me da un esquema del más amplio, tampoco hacíamos la investigación cualitativa y cuantitativa, así que esos capítulos van hacer de utilidad para nosotros. Gracias al docente, a las coordinadoras, por toda la Gestión.
Ana María de Argentina. 2014.
METODOLOGÍA
Ver los detalles de la metodología a distancia del curso aquí.
DOCENTE
Ariel Pérez Barrio.
Ingeniero Químico, recibido en la UBA. Cuenta con 20 años de experiencia en la industria alimenticia y gastronómica con responsabilidades crecientes dentro de sectores como Calidad, Desarrollo de Productos, Elaboración y Mantenimiento en empresas como Mondelez, Tostadas Riera, Fantoche, Chocoarroz y La Parolaccia. Desde hace casi 3 años trabaja asesorando Emprendedores y Pymes alimenticias en el Desarrollo de sus Productos y la Gestión de sus Procesos. Además tiene dos emprendimientos propios: Oki Alimentos Saludables y Gualeyos. Es el creador de este curso que lo dicta desde hace 8 años y del curso Mantenimiento en la Industria de Alimentos también dentro de esta Plataforma.
INVERSIÓN
u$s 180.-
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso).
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular).
MEDIOS DE PAGO
PAGO EN DÓLARES
Tarjeta de crédito via PayPal
u$s 180.- Para abonar click aquí.
u$s 150.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí.
u$s 120.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.
PAGO EN PESOS ARGENTINOS
Tarjeta de crédito, Rapipago y Pago Fácil via MercadoPago.
$AR 18.000.- Para abonar click aquí.
$AR 15.000.- Ex-alumnos de Portal de Inocuidad. (Se solicitará informar nombre y fecha del curso). Para abonar click aquí.
$AR 12.000.- Estudiantes de carreras afines. (Se solicitará certificado de alumno regular). Para abonar click aquí.
Transferencia o depósito bancarios
BBVA
Caja de Ahorro 4126792 Suc.326
a nombre de Paula Feldman
CUIT: 27-21471620-3
CBU: 0170326740000041267925
Alias: Paula.Feldman.Fr
PASOS PARA INSCRIBIRSE AL CURSO
- Completar el siguiente formulario.
- Abonar el curso.
- Enviar su comprobante de pago a contacto@portaldeinocuidad.com.
(Si es un estudiante también enviar su certificado de alumno regular al mismo mail).